Tiernos, suaves, deliciosos y nutritivos, ¿cómo hacer huevos de almejas al vapor?
Los huevos al vapor con almejas son tiernos y suaves, deliciosos y nutritivos, están llenos de color y sabor, y son muy apreciados por las masas. Sin embargo, cuando se trata de su método de producción, no todos deben entenderlo. , así que déjame explicarte a continuación. Compartimos los métodos principales. Método 1
Prepara los ingredientes principales: una cantidad adecuada de almejas, 3 huevos crudos, una cantidad adecuada de jengibre rallado y una cantidad adecuada de cebollas verdes. Materiales auxiliares: cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de pollo en polvo (opcional), cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Proceso de funcionamiento: Limpiar las almejas con agua del grifo; poner una pequeña cantidad de agua en la olla, cortar un poco de jengibre rallado, hervir el agua, agregar las almejas y cocinar hasta que las cáscaras estén ligeramente estiradas, luego recoger las almejas. Luego retira el jengibre rallado y viértelo en un bol. Deje a un lado para calentar, luego revuelva 3 huevos crudos, vierta la sopa de almejas en una proporción de 1:1 o 1:1,5, revuelva bien mientras vierte para combinar el líquido del huevo con la sopa nutritiva, agregue una pequeña cantidad de sal y pollo en polvo de manera uniforme. y filtrar la espuma. Tome un plato de verduras, coloque las almejas, vierta el huevo líquido, cubra con una capa de film transparente y cocine al vapor a fuego lento en una olla con agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que el huevo líquido se solidifique. Retirar y espolvorear con cebolletas y. aceite de sésamo. Método 2
Prepare los ingredientes principales: 10 almejas verdes (también se aceptan almejas blancas, almejas u otras almejas), 2 huevos, una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, 1/2 cucharada de vino de arroz (10 ml), 2 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de cebollas verdes y una cantidad adecuada de jugo fresco.
Proceso de operación: Remojar las almejas en agua salada con más de 2 horas de anticipación, dejar que escupan la arena fina, usar un cepillo para limpiar la superficie de las almejas agregar rodajas de jengibre y vino de arroz; el agua, hervir y cocer las almejas. Cocer hasta que se abran y sacarlas inmediatamente. El tiempo de apertura de las almejas varía. Sacar las almejas que se abren inmediatamente, sino se cocinarán demasiado.
Colocar las almejas cocidas en el plato humeante, retirar las rodajas de jengibre del agua de cocción de las almejas y dejar enfriar para su uso posterior batir los huevos, agregar sal y enfriar hasta que el agua caliente y húmeda de las almejas esté homogénea; distribuidos, huevos: agua de almejas = 1:1; Cubra el plato para huevos con un plato de verduras o film transparente, póngalo en un wok cuando el agua esté fría y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Después de que hierva el agua, baje el fuego. . Simplemente agregue aceite de sésamo y cebolletas a los huevos al vapor. También puedes echar un poco de salsa de soja ligera.
Los huevos al vapor con almejas son muy populares entre todos, y además es una de las delicias que a todo el mundo le gusta hacer. Si tienes más ideas para ello, puedes dejar un mensaje en el área de comentarios para compartir la tuya. experiencia gastronómica con todos.