Diez consejos para la seguridad alimentaria
1. Tómese en serio el "período de validez" y la "vida útil", no compre productos caducados e informe de los productos caducados al operador de la tienda. Si los alimentos envasados se "estropean" dentro de la fecha de caducidad marcada en el paquete o si descubre que el embalaje está dañado cuando llega a casa, devuélvalo e infórmelo al minorista o al procesador de alimentos.
2. Los alimentos falsificados y de mala calidad implican el uso de materias primas inferiores y baratas para engañar a los consumidores y reducir los costes competitivos. Si descubre que está vendiendo marcas falsificadas, alimentos con etiquetas falsificadas o alimentos contaminados, debe informarlo a las agencias pertinentes. Informar de estos incidentes puede ayudar a las autoridades a investigar a los comerciantes sin escrúpulos y evitar que tales incidentes vuelvan a ocurrir.
3. Los alimentos frescos, especialmente carnes, pescados y otros mariscos, deben almacenarse en la parte inferior del frigorífico, y los procesados, en la parte superior. Los alimentos deben envasarse o cubrirse adecuadamente antes de almacenarlos.
4. No introduzca alimentos calientes en el frigorífico, ya que esto aumentará la temperatura en el interior del frigorífico.
5. Almacenar latas, botellas y bolsas en un lugar seco y fresco y protegerlas de insectos o roedores.
6. Recuerda lavarte las manos antes de preparar los alimentos y comer.
7. Los utensilios para manipular alimentos frescos deben lavarse minuciosamente después de su uso y antes de manipular alimentos cocidos o destinados a consumirse crudos.
8. Elija cuidadosamente los lugares para comprar alimentos y cenar. Asegúrese de que su personal, utensilios y demás instalaciones estén limpios y ordenados. Este es un indicador importante de los estándares de higiene de un restaurante, incluidas las instalaciones "entre bastidores".
9. La comida caliente debe estar caliente y la comida fría debe estar fría. Evite comer cualquier alimento que haya estado a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Se requiere atención especial en situaciones como reuniones, eventos sociales a gran escala, actividades al aire libre, etc. que requieren preparación de alimentos anticipada y a gran escala o donde las condiciones externas son malas.
10. Si tienes dudas sobre alimentos frescos como frutas y verduras, la regla de oro es “cocer, cocer, pelar o tirar”.