Cómo preparar cangrejo calabaza

Ingredientes: 3 cangrejos, 300 gramos de calabaza.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar.

Pasos:

1. ¡Lava los cangrejos y las calabazas!

2. Cortar la calabaza en trozos pequeños.

Limpia todos los restos no comestibles de los cangrejos y córtalos por la mitad, no los rompas demasiado.

4. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los cangrejos lavados y los trozos de calabaza y saltee durante aproximadamente 3 a 5 minutos. , agrega los condimentos y comienza a guisar.

5. Sofreír varias veces, ¡de lo contrario la calabaza se quemará fácilmente!

6.Cuando los cangrejos y la calabaza estén cocidos y la sopa espese, puedes apagar el fuego.

7. ¡Mira un delicioso cangrejo guisado con calabaza!

Consejos

1. Los cangrejos son salados y fríos, carroñeros. Por eso, al comer hay que sumergirlo en jugo de vinagre de jengibre para disipar el frío y esterilizarlo. No es apto para comer solo;

2. de bacterias y toxinas, que deben eliminarse al comer;

3. Los cangrejos inmaduros, como los cangrejos borrachos o los cangrejos en escabeche, no deben comerse. Deben cocinarse al vapor antes de comerlos. No son aptos para comer durante mucho tiempo. No se deben comer con té al mismo tiempo. Evite beber té dentro de la hora posterior a la captura de cangrejo. La grasa del cangrejo es la temporada en la que los caquis están maduros, así que tenga cuidado de evitar comer cangrejos y caquis. juntos;

4. A la hora de elegir cangrejos, preste atención: deben estar vivos y flexibles. Después de darle la vuelta al cangrejo con las manos, puedes darle la vuelta inmediatamente. Los buenos cangrejos de río pueden escupir continuamente y emitir sonidos;

5. Limpieza del cangrejo: primero vierte una pequeña cantidad de vino blanco en el cubo del cangrejo. para desodorizar Cuando el cangrejo esté un poco consciente, use el dorso de la espátula para aturdirlo, agarre rápidamente su lomo con las manos y use un cepillo para aplanar el abdomen del cangrejo, asegurándose de no perder las esquinas. Después de comprobar que no hay limo, tíralo a otro balde y enjuágalo con agua limpia.

6. Evite comer cangrejos crudos y poco cocidos. Aunque hay un dicho popular que dice que no es aconsejable comer cangrejos vivos;

7. La carne de cangrejo es deliciosa y nutritiva, pero los cangrejos muertos no son aptos para comer porque a los cangrejos les gusta comer materiales podridos como cadáveres de animales; , sus patógenos gastrointestinales a menudo transportan bacterias patógenas y sustancias tóxicas. Una vez que mueren, estas bacterias se multiplican. Además, los cangrejos también contienen más histidina, que se descompone fácilmente y puede producir histamina y sustancias similares a la histidina bajo la acción de la descarboxilasa. Especialmente cuando el cangrejo muere, la histidina se descompone más rápido y el cangrejo cuanto más tiempo de muerte, más histidina. Se acumula en el cuerpo. Cuando la histidina se acumula hasta una cierta cantidad, se producirá intoxicación.

Después de leer la introducción anterior, todos deberían tener una cierta comprensión de cómo hacer calabaza cangrejo. Cabe señalar que aunque los cangrejos tienen ciertos beneficios, no comas demasiado de una vez. Cuando vas al mercado húmedo o al supermercado a comprar cangrejos, también debes saber distinguir la calidad de los cangrejos. Los llamados buenos ingredientes pueden dar lugar a una buena comida.