¿Cuáles son los peligros de comer carne de cerdo muerta?

El consumo prolongado de carne de cerdo enferma tendrá efectos adversos en el cuerpo humano. Aunque la probabilidad de infección directa por comer carne de cerdo muerta es muy baja, una vez que las personas comen carne de cerdo que contiene cantidades excesivas de microorganismos patógenos dañinos u otros contaminantes, pueden sufrir fiebre aftosa y enfermedades parasitarias.

El cerdo que muere debido a una enfermedad puede sufrir enfermedades humanas y animales. Otras enfermedades humanas y animales que pueden causar enfermedades y la muerte en los cerdos incluyen estreptococos, triquinelosis y enfermedad del intestino grueso, encefalitis japonesa porcina. gripe porcina, ántrax, salmonelosis, brucelosis, tétanos;

Estafilococos, tuberculosis, listeriosis, leptospirosis, esquistosomiasis Decenas de tipos, como cisticercosis, toxoplasmosis y enfermedades humanas y animales, significan que estos patógenos pueden afectar a los cerdos. y personas enfermas, por lo que representan una amenaza para el cuerpo humano.

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Esto se debe a que generalmente, después de que los cerdos son sacrificados y vendidos en el mercado, el animal debe emitir un certificado de cuarentena. agencia de cuarentena, mientras que la carne de cerdo también debe tener un sello de cuarentena. Generalmente, los boletos de cuarentena son "un cerdo, un voto". Cada boleto tiene un número y cada trozo de carne de cerdo cortado también tiene un número correspondiente.

“Pero, de hecho, la misma multa se utiliza a menudo repetidamente, ya sea que se trate del personal de administración del mercado o de instituciones de catering, no mucha gente lo toma en serio”, explica un oficial de policía que se ocupa del incidente de la muerte del cerdo en Beijing.

La supervisión de la producción porcina en China es una supervisión segmentada, es decir, está dividida en múltiples eslabones desde la cría, el sacrificio, el procesamiento hasta las ventas. Cada eslabón tiene sus correspondientes departamentos regulatorios, que involucran cuarentena animal, industria y comercio, y salud. , Supervisión de calidad, supervisión y gestión de alimentos y medicamentos y otros departamentos funcionales. Demasiados departamentos funcionales también pueden dar lugar a una supervisión laxa.

Enciclopedia Baidu: cerdo que murió a causa de una enfermedad