¿Cuál es la diferencia entre las albóndigas del sur y del norte? ¿Qué hiciste mal para que las albóndigas no estuvieran deliciosas?
Debido a las diferentes regiones, climas y entornos culturales entre el sur y el norte, la cultura alimentaria y los gustos también son diferentes. La diferencia más significativa es que el sur es dulce y el norte es salado. Al sur le gusta comer verduras y frutas ligeras, mientras que al norte le gusta comer platos de carne. Esto puede estar relacionado con el clima en el sur y el sabor ligero en el norte. la temperatura es baja y la carne tiene muchas calorías para mantenerse caliente. Tomemos como ejemplo las bolas de masa que se comen tanto en el norte como en el sur, habrá una gran diferencia. Los envoltorios de bola de masa que comen los habitantes del noreste están hechos de harina con alto contenido de gluten, y los rellenos de bola de masa son principalmente carne de cerdo, ternera, ternera y cordero, y las verduras son principalmente lechuga, puerro, col china, melón y otros rellenos.
Los envoltorios de bolas de masa en el sur también tienen Chengfen. Las bolas de masa envueltas de esta manera son translúcidas y húmedas, y los rellenos son principalmente camarones, cangrejos y otros mariscos variados, por lo que si la mayoría de la gente del sur compra desayunos. Las características dicen que compran bolas de masa de camarón. La apariencia también es diferente y la duración del consumo de bolas de masa también es diferente. En el norte, las bolas de masa se comen durante el Año Nuevo chino, mientras que en el sur se comen. En general, existe una gran brecha entre el norte y el sur. Sin embargo, en la sociedad moderna, a medida que la gente continúa moviéndose, el norte y el sur están cada vez más integrados, y esta diferencia se está reduciendo gradualmente. y cada vez más personas en una familia tienen la integración del norte y el sur, viven juntos durante mucho tiempo, los gustos de cada uno se van inclinando lentamente hacia el otro, hasta el punto de que muchos norteños se enamoran de los bollos al vapor del norte. y la gente del noreste se enamora de las albóndigas de camarones del sur.
Rellenos de bola de masa habituales: puerro y huevo, zanahoria, apio y col china, ajos germinados y huevos, carne de cebolla verde, zanahorias, champiñones y hongos, rábano y cebolleta, fideos amarillos con ajo, rellenos de bola de masa de huevo crudo , etc. Hay dos factores importantes para la calidad de las empanadillas: en primer lugar, ajustar el relleno y, en segundo lugar, la idoneidad del envoltorio de las empanadillas. Cómo comer las albóndigas una vez hechas: albóndigas de sopa agria y vegetales marinos, albóndigas secas, albóndigas al vapor, albóndigas fritas. Cómo hacer envoltorios de bola de masa: Puedes enrollar los envoltorios de bola de masa en galletas de mantequilla a la vez, con un grosor de menos de 1 mm, y luego cortarlos en envoltorios de bola de masa cuadrados. También puedes amasarlos primero en tiras y luego dividirlos en partes pequeñas iguales. envoltorios de panecillos y luego enróllelos individualmente hasta obtener una piel de bola de masa en forma de anillo de menos de 1 mm de grosor. Si te da pereza, puedes ir al mercado a comprarlo.
Existen muchas técnicas para envolver dumplings, incluido el tipo normal de plegado y prensado, los elegantes y los dumplings que parecen pequeños wontons y lingotes. Los colores de los envoltorios de bola de masa también pueden venir en muchos estilos. Si quieres comer bolas de masa verdes, puedes usar jugo de vegetales para amasar la masa. Si quieres comer bolas de masa rojas, puedes usar jugo de zanahoria para amasar la masa. Después de cocinar las albóndigas, la preparación de la salsa para mojar es muy particular. Cuando se comen albóndigas en el norte, se utiliza chile en polvo, tofu cortado en cubitos, cilantro, jugo de ajo y salsa de soja y maní para hacer la salsa para mojar las albóndigas. A algunas personas también les gusta comer albóndigas de sopa agria o albóndigas de sopa agria de algas, que son muy buenas. Las albóndigas fritas se pueden freír con una sartén eléctrica, lo cual es muy conveniente. También puedes usar una vaporera para huevos para cocinar albóndigas al vapor, o puedes usar una vaporera común de acero inoxidable.