¿Qué es esa capa blanca en la cáscara del melón? ¿Se puede comer el melón de invierno con piel?
En primer lugar, la escarcha en las verduras es un nuevo "sinónimo":
1. Al igual que la piel humana, algunas frutas (como el melón de invierno) y algunos tallos y hojas (como la cebolla verde). hojas, col rizada) depositarán una capa de escarcha blanca cerosa en su superficie, que puede proteger e hidratar la epidermis de la planta. En general, las heladas son más evidentes cuando las verduras están frescas. La escarcha en el melón de invierno es un símbolo de madurez. Cuanta más escarcha, mejor se cocinará.
2. Muchos ingredientes como las uvas, los caquis y las algas marinas tienen una capa de escarcha. Por ejemplo, hay una capa de escarcha blanca en la superficie de las uvas. Mire con atención las ciruelas, las ciruelas pasas y los arándanos. Las manzanas se sentirán grasosas después de lavarlas. En realidad, se trata de polvos de frutas, que son alcoholes de azúcar secretados por la propia fruta y que son inofensivos para la salud humana. Además, la escarcha blanca de uva contiene ácido oleanólico, que ayuda a proteger el hígado y no es necesario lavarlo.
2. La eficacia de la cáscara de melón de invierno:
1. La cáscara de melón de invierno no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de nutrientes volátiles, ricos en azúcares. , proteínas, vitamina C y corteza de melón de invierno son excelentes para guisos o sopas.
2. "Farmacología de Hunan" Mezcle cáscara de melón de invierno con cáscara de Acanthopanax y cáscara de jengibre y hiérvalas si está tratando el edema debido a una deficiencia física, use cantidades adecuadas de cáscara de melón de invierno, frijoles rojos y azúcar moreno. Hervir, comer los frijoles y servir la sopa.
3. El melón de invierno tiene la piel fresca y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. En el caluroso verano, cuando tienes sed y orinas poco debido al calor, puedes beber 65.438 gramos de cáscara de melón de invierno o 65.438 gramos de cáscara de sandía en lugar de té. Si tienes síntomas de humedad veraniega, como mareos, opresión en el pecho, heces blandas, etc., también puedes utilizarlo con semillas de coix crudas, talco y tofu.
Datos ampliados:
En primer lugar, hay otras verduras que se pueden comer con piel:
1. La cáscara del pepino contiene elementos más amargos, que es la esencia nutricional del pepino. Comer pepinos con piel no solo puede absorber completamente la vitamina C, sino que también ayuda al cuerpo a desintoxicarse eficazmente. Además, la cáscara de pepino tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Las "tres cáscaras frescas mixtas" que se elaboran blanqueando cáscaras de sandía, pepino y melón de invierno y luego enfriándolas son las más adecuadas para quienes desean perder peso.
2. La piel del tomate previene el cáncer. El licopeno es la sustancia natural con mayor capacidad antioxidante descubierta hasta ahora. Puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, mejorar la inmunidad y prevenir el cáncer. La piel del tomate es la fuente más rica de licopeno. Además, la piel del tomate ayuda a mantener la salud intestinal. Por eso, los tomates con piel son los más nutritivos.
3. La piel de berenjena protege el sistema cardiovascular. La berenjena es un buen alimento para los pacientes cardiovasculares, pero la piel de la berenjena contiene muchos nutrientes. Pelar la berenjena no solo reducirá su valor para la salud, sino que también debido a que el hierro que contiene se oxida con el aire, se volverá negra fácilmente, lo que afectará la absorción de hierro por parte del cuerpo.
En segundo lugar, debido a que muchas personas están preocupadas por los residuos de pesticidas o las bacterias en las verduras, están acostumbradas a pelarlas antes de comerlas. Los siguientes son algunos métodos científicos para lavar verduras:
1. Enjuague con agua corriente + método de remojo: este método se utiliza para verduras de hoja, como espinacas, azucenas, flores de puerro, lechuga, col china, etc. Generalmente, remójelo en agua limpia durante 15 minutos y luego enjuáguelo con agua corriente dos o tres veces. El detergente para frutas y verduras puede aumentar la cantidad de pesticidas disueltos, por lo que puedes agregar una pequeña cantidad de detergente para frutas y verduras al lavar estas verduras.
2. Método de almacenamiento: Durante el proceso de almacenamiento, los pesticidas se descompondrán lentamente en sustancias inofensivas para el cuerpo humano con el tiempo. Por lo tanto, las frutas y verduras que son fáciles de almacenar se pueden almacenar durante un cierto período de tiempo para reducir los residuos de pesticidas. Este método es adecuado para variedades no perecederas como calabazas y melones de invierno. Al mismo tiempo, se recomienda no comer inmediatamente frutas y verduras recién cosechadas.
3. Enjuagar con agua corriente + remojar en agua alcalina: se puede utilizar para diversas verduras y frutas. Primero, lave la suciedad de la superficie de las frutas y verduras y sumérjalas en agua alcalina durante 5 a 15 minutos. La proporción de preparación de agua alcalina es: añadir de 5 a 10 gramos de fideos alcalinos a 500 ml de agua. Después del remojo, enjuague con agua limpia de 3 a 5 veces.
4. Método de calentamiento: comúnmente utilizado para apio, espinacas, col china, repollo, pimientos verdes, coliflor, frijoles, etc. Primero, limpie la suciedad superficial de estos cultivos con agua limpia, hiérvalos en agua hirviendo durante 2 a 5 minutos, luego enjuáguelos con agua limpia 1 a 2 veces antes de freírlos o quemarlos.
3. Métodos para mantener los melones frescos:
Se deben seleccionar melones de invierno con piel completa y escarcha blanca completa, cubrirlos con tablas de madera en un lugar ventilado y fresco y colocarlos encima. Se pueden conservar frescos durante 4 a 5 meses.
Enciclopedia Baidu - Melón de invierno
People's Daily Online - Cuatro tipos de vegetales deben comerse con piel. Cómo lavar las verduras científicamente
People's Daily Online - ¿Qué es la escarcha natural de los ingredientes alimentarios?