¿Se puede utilizar almidón resistente en las albóndigas?

El almidón resistente, también conocido como almidón resistente y almidón no digerible, no puede hidrolizarse en el intestino delgado, pero puede fermentarse con ácidos grasos volátiles en el colon gastrointestinal humano.

El almidón resistente se encuentra en algunos alimentos naturales, como la patata, el plátano, el arroz, etc. , especialmente el almidón de maíz con un alto contenido de amilosa contiene un 60% de almidón resistente. Este almidón es más difícil de degradar que otros almidones, se digiere lentamente en el cuerpo, se absorbe lentamente y ingresa lentamente al torrente sanguíneo. Sus propiedades son similares a las de la fibra soluble y tiene cierto efecto adelgazante. En los últimos años, ha sido el favorito de los amantes de la belleza.

Es una tradición entre los norteños comer bolas de masa, y ahora las bolas de masa también son muy populares en el sur. No sólo se pueden hacer bolas de masa con varios rellenos, sino que también se pueden envolver de diferentes maneras. Hay docenas de formas de envolver bolas de masa en el mercado, pero las familias utilizan comúnmente los siguientes seis métodos y son básicamente comunes a todas las familias del norte y del sur. Compartamos los tutoriales gráficos de Jiaozi sobre seis métodos básicos de envoltura para su referencia.

En primer lugar, debes saber que no importa qué tipo de empanadillas hagas, es necesario aplicar un poco de agua en el borde de la piel de la empanadilla a la hora de hacerla para facilitar la adhesión. Aquí primero presentamos cómo hacer envoltorios de bola de masa. Si compra envoltorios de bola de masa directamente, puede ignorar este paso y simplemente mirar el diagrama del método básico de envoltura de bola de masa a continuación.

Cómo hacer envoltorios de bola de masa:

1. Revuelve la masa con agua fría, pero usa palillos para revolver al agregar agua, de modo que el agua se agregue de manera uniforme y la cantidad de agua. es fácil de controlar. Generalmente no se agrega agua hasta que quede solo un poco de harina seca, luego se amasa la masa con las manos, se sella por diez minutos y luego se amasa un rato.

2 Los fideos dumpling hay que amasarlos, amasarlos un rato, reposar y despertar, cuanto más amases más delicioso quedará, normalmente de 3 a 4 veces, 4 veces cada vez, 5. minutos cada vez.

3. Luego séllalo durante más de media hora. Cuanto más tiempo sea, más uniforme quedará la masa y el agua, por lo que será menos probable que se seque la masa al hacer las albóndigas.

4. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar y extiende los envoltorios de las empanadillas para que no se peguen. Enrolla el envoltorio de bola de masa formando un círculo. También puedes espolvorear harina sobre él, amasarlo en trozos de masa con las manos y presionar hacia abajo con los músculos grandes apoyados en los pulgares.