¿Qué comer a principios de primavera para mantener la salud? No te pierdas las cuatro delicias.

Yu Qian es la semilla del olmo, por eso se llama así porque es redondo y delgado, como una moneda, y porque es una pronunciación homofónica de "dinero excedente", por lo que Es un dicho que dice que después de comer, Yu Qian puede tener "dinero excedente". Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, matar insectos y reducir la hinchazón. Hay muchas formas de comer dinero de olmo: primero, cómelo crudo, agrega azúcar, tiene un sabor fresco, crujiente y dulce, y tiene un sabor único. El segundo es cocinar gachas. Ouyang Xiu, un gran escritor de la dinastía Song, dejó un poema después de comer las ricas gachas: "La primavera es fría en la taza y el plato de gachas, la sala de billar es rica y la lluvia nocturna es fresca". El tercero es cocinar al vapor los bollos al vapor para hacer ingredientes auxiliares, y el cuarto es hacer rellenos.

2. Sophora japonica

Las flores de Sophora japonica se pueden comer crudas o secas y se pueden consumir solas o junto con otros platos vegetarianos. Las flores frescas de sophora saben mejor cuando los pétalos aún no han florecido. La Sophora japonica tiene efectos antiinflamatorios, eliminadores de edemas, antiulcerosos, hipotensores, preventivos de la arteriosclerosis y antibacterianos. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor amargo y es de naturaleza fresca. Puede eliminar el calor y enfriar la sangre, detener el sangrado y prevenir accidentes cerebrovasculares. Nutrientes: azúcar, vitaminas, soforradioles, glucósidos aromáticos, etc.

3. Cogollos de toona

Cada 100 gramos de tallos y hojas frescos de cogollos de toona contienen unos 84 gramos de agua, unos 9,8 gramos de proteínas, 58 mg de vitamina C, calcio, fósforo, vitamina A y vitaminas B1, vitamina B2, etc. , y tiene un olor fragante. China es el único país que utiliza el toon como verdura y hay muchas formas de comerlo. Generalmente hay tofu mezclado con tofu, huevos revueltos con toon, toon salado y pescado toon frito. También puedes triturar toon y ajo hasta obtener una pasta, agregar un poco de aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, sal refinada y una cantidad adecuada de agua fría para hacer jugo de toon y ajo, que se puede usar para verter fideos, que tiene un sabor único. .

4. Bolsa de pastor

También conocida como bolsa de pastor, se llama verdura local en Henan, Hubei y otras regiones. Tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis y la hemostasia. y mejorar la vista. Se utiliza a menudo para tratar hemorragia posparto, disentería, edema, enteritis, úlcera gástrica, resfriado y fiebre, ojos rojos e hinchados, etc. La bolsa de pastor también se puede utilizar como medicamento para detener el sangrado. Sin embargo, las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben consumirlo, y los pacientes con enfermedades cardíacas y pulmonares también deben tener cuidado al tomarlo.

5. Helecho

Le gusta crecer en zonas soleadas en zonas montañosas poco profundas. Las partes comestibles son hojas jóvenes y cogollos sin desarrollar. El helecho procesado tiene un sabor suave y fragante y, combinado con condimentos, es fresco y refrescante. Es una mesa de comedor rara y excelente. También se puede freír, transformar en vegetales secos, rellenar y encurtir en latas. Debido a que el helecho contiene ciertos componentes cancerígenos, el consumo humano provocará un aumento en la incidencia de cáncer. También se considera una de las causas originales de la alta incidencia de cáncer gástrico en Japón. Por eso, aunque el helecho es bueno, ¡no lo comas en exceso!

6. Amaranto (Xi'an)

Los tallos son gruesos, verdes o rojos, generalmente ramificados cuando son jóvenes, peludos o lampiños. El amaranto es suave y terso, tiene un sabor fuerte y dulce y tiene el efecto de humedecer el estómago y eliminar el calor. Los métodos de cocción comunes incluyen freír, sofreír, mezclar, hacer sopa y rellenar. Pero el tiempo de cocción no puede ser demasiado largo.

7. Equisetum dentate

También conocida como verdura de la longevidad, es una planta medicinal y comestible que tiene las funciones de depurar el calor y la diuresis, desintoxicar y reducir la hinchazón, reducir la inflamación y. calmar la sed y la diuresis. Las verduras se pueden comer crudas o cocidas; Además, la verdolaga mezclada en frío tiene un alto valor nutricional y medicinal y se la conoce como "antibiótico natural". La papilla de verdolaga tiene un efecto nutritivo muy bueno en el cuerpo humano, puede mejorar el color de la piel y hacer que la piel exuda un brillo saludable.

8. Berro

Tiene alto contenido en múltiples vitaminas y minerales. Sus tallos tiernos y pecíolos son frescos y tiernos, fragantes y refrescantes, y se pueden consumir crudos o fritos. El berro es dulce y picante, de naturaleza fresca, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la esencia y el qi, limpiar la sangre y reducir la presión arterial, aliviar los pulmones y diluir el agua.