Platos fríos de polisacáridos
Después del escaldado rojo, toda el agua se vuelve roja. También uso esta agua para iluminar mi rostro. Mi tía decía que era muy alcalino, pero yo ni siquiera lo sabía.
Este tipo de verdura silvestre solía estar por todos lados en los campos. Todos los recogíamos para alimentar a gallinas, patos y gansos, pero ahora se han convertido en un manjar en la mesa de la gente.
Desde que regresé a mi ciudad natal durante las vacaciones de verano y comí el plato frío de polisacáridos que hacía mi madre, nunca lo he olvidado. Cuando regresé a Haikou, descubrí que todavía había gente vendiendo este tipo de vegetales silvestres en el mercado, así que a menudo yo mismo compraba los vegetales fríos. Eran muy deliciosos y geniales, y mis amigos que los habían comido todos los elogiaban.
El método es muy sencillo, basta con recoger y lavar las verduras y utilizar las hojas. Al cocinar, ponga un poco de aceite de cocina en la olla para que el color de las verduras silvestres no cambie y no se pierdan los nutrientes de las verduras.
Luego añade agua fría, enfría, exprime el agua, corta varias veces, sofríe los cacahuetes, tritura los dientes de ajo, añade la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y vinagre, y mezcla bien con el verduras. Aunque no tiene buena pinta, su sabor es muy apetecible.
Además tiene un alto valor nutricional y es rico en calcio y proteínas. También es una verdura verde rica en fibra, que puede eliminar los desechos del cuerpo y tiene el efecto de perder peso.
Comer más cantidad de esta verdura verde pura y natural es muy beneficioso para el organismo.
Una vez, mi primo recogió un puñado del suelo y publiqué en WeChat sobre los polisacáridos frescos que acababa de recoger. Mi prima pensó que había regresado a mi ciudad natal, así que le dije que había semillas aquí en Hainan.
Aunque en su ciudad natal hay plantas silvestres, cada año planta dos parterres en el huerto de flores de su tío. Las hojas nuevas vuelven a crecer rápidamente después de ser recogidas y se pueden comer durante mucho tiempo.
Después de la temporada, mi cuarto tío dejó especialmente un gran árbol para plantar el próximo año. Cuando volví el verano pasado, vi plantas de polisacáridos cubiertas de semillas densamente empaquetadas, lo cual fue muy espectacular. Esta es una variedad verde, nunca la había notado antes. Las semillas de polisacáridos son así.
Hace mucho que no como platos fríos de polisacáridos y ahora también se venden en el mercado de verduras. Compra un puñado y disfruta de la delicia la próxima vez.