¿Cuál es el mejor lugar para aprender verduras estofadas en Nanchang?
1. Academia de formación Duowei Luzcai.
2. Centro de formación Shuweiyuan Poon Choi.
3. Nueva academia de entrenamiento de verduras braseadas orientales.
4. Escuela de formación sobre verduras silvestres estofadas del municipio de Shishang.
5. Curso de formación de verduras estofadas Shiyu Shangpin.
6. Centro de formación de verduras braseadas Zhai Jinwei.
7. Centro de formación Wuyi Luwei.
8. Clase de formación de guiso de cebada.
9.Curso de formación en tecnología de hortalizas estofadas de Qinxiangyuan.
10. Formación técnica de verduras braseadas con cinco especias.
Las verduras estofadas se pueden comer después de ser encurtidas, secas, guisadas o estofadas, procesadas con un cuchillo y envasadas simplemente. Son secas, crujientes, suaves, no caldosas, no grasosas y brillantes. color y comestible. Es muy popular entre la gente debido a su fácil portabilidad y otras características.
Contenido práctico del curso de formación técnica de verduras estofadas:
1. Producción de salmuera: el sistema principal aprende a utilizar diversas hierbas medicinales chinas y a hervir la salmuera según proporciones estándar. Aquí la atención se centra en dominar el conocimiento de los ingredientes de la salmuera, el tiempo de ebullición, el control del calor, los condimentos, etc.
2. Procesamiento de materias primas: el sistema principal es aprender a procesar diversas materias primas, como: cuello de pato, cabeza de pato, patas de pato, intestinos de pato, mollejas de pato, edamame, Qianzhang, etc. Aquí nos centramos en el conocimiento del despiece de la carne y el marinado.
3. Producción de color de azúcar: el maestro productor aprendió a utilizar ingredientes naturales para freír el color de azúcar único del cuello de pato de Wuhan.
4. Materias primas de salmuera: aprenda principalmente de forma sistemática cómo utilizar la salmuera para salmuera diversas materias primas. Aquí nos centramos en dominar el conocimiento del tiempo de marinado, la temperatura y el color.
Preservación del agua salada: El sistema principal es aprender a utilizar métodos científicos para preservar el agua salada y extender el tiempo de uso del agua salada.
Entrenamiento sobre el origen y el sabor de las verduras estofadas:
Los lugares más conocidos en todo el país incluyen Sichuan, Chongqing, Wuhan, Hunan, Jiangxi, Henan, etc.
Las verduras estofadas tienen su origen en la dinastía Qin. En ese momento, debido a que el prefecto de los condados de Sichuan y Shu envió gente a cavar un pozo de sal, que era el pozo de sal en Guangdu, la gente de la dinastía Jin Occidental pudo hacer hábilmente salmuera con sal y pimienta.
Con el paso del tiempo, la tecnología de las verduras estofadas se ha ido perfeccionando y el sabor también ha mejorado. La dinastía Tang era buena con el vino y la carne, y la dinastía Ming era buena con la terapia dietética, por lo que hoy en día aparecen verduras estofadas en nuestra mesa.
Las verduras estofadas que solemos comer vienen en muchos sabores, incluyendo picante, picante, salsa de soja, cinco especias, dulce y picante, ligeramente picante, estofado blanco, estofado rojo y estofado natural.