¿Cuáles son los beneficios de comer huevos de pato y cómo comerlos para que sean nutritivos?
1. Sopa de huevo de pato con azúcar de roca
Ingredientes: 2 huevos de pato, 50 gramos de azúcar de roca.
Remueve el azúcar de roca con una cantidad adecuada de agua caliente. Una vez que se enfríe, bate los huevos de pato uniformemente, ponlos en una vaporera y cocínalos al vapor antes de comerlos.
En segundo lugar, huevos de pato y bolitas de gambas
Ingredientes: 150 g de pasta de gambas, 2 huevos de pato, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de agua en polvo, 1 g de pimienta, un poco de sal refinada, 100 g de manteca de cerdo derretida , 150 g de sopa clara, 1000 g de brotes de guisantes.
Preparación
1. Hervir los huevos de pato, enjuagarlos con agua fría, quitarles la cáscara, cortarlos en trozos, sacar las yemas (reservar las claras para otros usos). ), triturarlas hasta convertirlas en polvo y añadir la carne de cerdo derretida. Amasar uniformemente el aceite y el agua con harina de soja y formar 24 bolitas.
2. Coloque las bolas de yema de huevo una a una en el recipiente para camarones, enrolle una capa de recipiente para camarones, sumerja las manos en agua y forme bolas.
3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las bolitas de camarones y cocina por 5 minutos hasta que estén cocidos, retira y sirve en un plato. Cuando los brotes de guisantes estén maduros, rodear las bolitas de gambas.
4. Agrega la sopa clara al wok, caliéntala, agrega sal, pimienta, vidrio, glutamato monosódico, derrite la manteca y extiéndela uniformemente, luego viértela sobre las bolas de camarones y los brotes de soja en la olla. .
Tercero, rollito de rábano cristal
Ingredientes: 250 g de rábano blanco fresco, 2 huevos de pato cocidos, 125 g de jamón cocido, 100 g de sopa clara, 100 g de manteca de cerdo derretida, 25 g de grasa de pollo, 5 g de esencia de pollo , 1 g de sal refinada, 15 g de agua, harina de soja, 65438 brotes de guisantes.
Preparación
1. Las rodajas de rábano blanco son virutas rectangulares de 10 cm de largo y 5 cm de ancho. Remojar 24 rodajas en sopa fresca, sacarlas y ponerlas en agua con hielo para que se enfríen.
2. Picar el jamón cocido en carne picada, ponerlo en un bol grande, agregar la yema de huevo en polvo y mezclar bien, luego agregar la manteca de cerdo derretida y el agua, la harina de frijoles y mezclar bien para hacer el relleno.
3. Secar el rábano en rodajas, ponerlo en el relleno de yema de huevo de pato, enrollarlo (preste atención a ambos extremos), aplicar clara de huevo y polvo de soja en el extremo del rábano, sellar. y ponerlo en un bol lleno de manteca en un plato rectangular. Una vez hecho todo lo ponemos en un cestillo y lo cocinamos al vapor durante 8 minutos y lo sacamos.
4. Sofreír los brotes de guisantes y envolverlos en los rollitos de rábano. Agregue la sopa clara, la sal refinada y la esencia de pollo al wok y deje hervir. Agregue la harina de arroz glutinoso, vierta el aceite de pollo y mezcle bien. Coge la olla y viértela sobre los rollitos de rábano.
Calabaza frita con yema de huevo de pato
Ingredientes: una calabaza, una yema de huevo de pato, un huevo, sal y glutamato monosódico.
Método de elaboración
1. Cortar la calabaza en tiras de 5cm de grosor y 15cm de largo.
2. Coloque las tiras de calabaza cortadas en un plato pequeño, luego bata la yema de huevo uniformemente sobre las tiras de calabaza y luego espolvoree el almidón uniformemente.
3. Pon una cuchara al fuego, utiliza entre un 40% y un 50% de aceite y fríe las tiras de melón hasta que estén cocidas, luego sácalas.
4. Agrega un poco de aceite base a fuego alto, agrega la yema de huevo de pato, sofríe uniformemente, agrega glutamato monosódico, sal, tiras de melón, sofríe uniformemente, luego saca una cuchara y ponla. un plato.