¿El aceite de pescado o el aceite de hígado de bacalao son mejores para los ojos?
Los beneficios del aceite de pescado de aguas profundas para los ojos;
El concepto de aceite de pescado de aguas profundas es la abreviatura de grasa insaturada en el pescado de aguas profundas. El aceite de pescado se refiere al aceite rico en EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) del pescado. El contenido de EPA y DHA en el pescado común es muy pequeño. Sólo los peces de aguas profundas de zonas frías, como el salmón y las sardinas, tienen contenidos extremadamente altos de EPA y DHA. Otros animales terrestres casi no tienen EPA ni DHA.
Así que elige pescado de aguas profundas para extraer EPA y DHA. EPA y DHA son ácidos grasos insaturados (Omega-3) y sus nombres químicos son ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido eicosahexaenoico (DHA), respectivamente. Ambos son ácidos grasos insaturados con estructuras moleculares muy similares, por lo que el EPA se convierte fácilmente en lipoproteínas de alta densidad (HDL) en el cuerpo humano para realizar sus funciones fisiológicas.
El DHA del aceite de pescado de aguas profundas puede aumentar el número y la sensibilidad de las células fotorreceptoras de la retina, aumentando así la visión. Además, el EPA contenido en el aceite de pescado de aguas profundas es un componente importante de las células fotorreceptoras de la retina, y el DHA, otra sustancia contenida en el aceite de pescado de aguas profundas, desempeña un papel muy importante en la transmisión de la estimulación luminosa.
En el cerebro y la retina, el contenido de DHA es muy alto. Es un componente importante del ojo humano, del sistema nervioso y del sistema de defensa humano, y tiene una relación muy estrecha con el desarrollo ocular.
Por lo tanto, tomar aceite de pescado de aguas profundas puede reducir la posibilidad de enfermedades oculares y reducir la fatiga ocular. El cuerpo humano no puede sintetizar DHA y EPA por sí solo, por lo que la ingesta de aceite de pescado de aguas profundas es la mejor opción para las personas de mediana edad y mayores.
Efectos secundarios del aceite de pescado de aguas profundas
En términos generales, es seguro para la mayoría de las personas (incluidas las mujeres embarazadas y lactantes) tomar menos de 3 gramos al día y no tendrán los efectos secundarios del aceite de pescado de aguas profundas. Tomar una dosis demasiado alta de aceite de pescado puede provocar coagulación sanguínea y aumentar el riesgo de hemorragia.
Los posibles efectos secundarios del aceite de pescado incluyen eructos, mal aliento, acidez de estómago, náuseas, heces blandas, sarpullido y hemorragias nasales. Tomar suplementos de aceite de pescado con las comidas a menudo puede reducir estos efectos secundarios.
Algunos pescados, especialmente el tiburón, la caballa y el salmón de piscifactoría, pueden estar contaminados con mercurio y otras sustancias químicas. Por lo tanto, al elegir suplementos de aceite de pescado, debe elegir productos de aceite de pescado de alta pureza extraídos de peces de aguas profundas libres de contaminación.
Datos ampliados:
Aceite de hígado de bacalao (nombre en inglés: Codliver oil). La grasa extraída del hígado de tiburón y bacalao es amarilla y a pescado, y contiene principalmente vitamina A y vitamina D. A menudo se utiliza para prevenir la ceguera nocturna y el raquitismo.
El aceite de hígado de bacalao en sentido estricto es aceite extraído del hígado de peces marinos. En términos generales, el aceite de hígado de bacalao también incluye aceite de hígado de ballenas, focas y otros animales marinos. Es un líquido amarillo transparente a temperatura ambiente con un ligero olor a pescado.
Se suele utilizar para prevenir y tratar la ceguera nocturna, el reblandecimiento de la córnea, el raquitismo y la osteomalacia, y también tiene un efecto protector sobre las mucosas del tracto respiratorio superior y otros tejidos epidérmicos. Está compuesto principalmente por glicéridos de ácidos grasos de alta insaturación, además de una pequeña cantidad de fosfolípidos y materia insaponificable. El bacalao y el rodaballo son las materias primas tradicionales en el mundo para la producción de aceite de hígado de bacalao. China utiliza principalmente tiburones, rayas, corvina amarilla grande, caballa y jurel.
La vitamina A contenida en el aceite de hígado de bacalao puede promover la formación de pigmentos fotosensibles en las células visuales y regular la capacidad de los ojos para adaptarse a la intensidad de la luz externa, reduciendo así la aparición de ceguera nocturna y pérdida de visión. y mantener respuestas visuales normales.
La vitamina D ayuda a favorecer la absorción del calcio. La deficiencia de vitamina D en los bebés puede provocar raquitismo y, en los adultos, puede producirse osteomalacia.
Según la recomendación de la Sociedad China de Nutrición, la proporción de ingesta de vitamina AD para bebés y niños pequeños es de 3:1, por lo que muchas marcas de aceite de hígado de bacalao utilizan la proporción científica AD3:1.
Los principales componentes del aceite de hígado de bacalao son las vitaminas A y D. La función principal de la vitamina A es mantener el crecimiento normal del cuerpo, la reproducción, la visión, el tejido epitelial y la función inmune antiinfecciosa.
La deficiencia de vitamina A puede provocar: retraso en el desarrollo esquelético en los niños; afectar el desarrollo de las células del esmalte dental, lo que provoca daños en la estructura del tejido epitelial que fácilmente pueden provocar diversas enfermedades; Infecta el tracto respiratorio, el tracto digestivo y el tracto urinario.
La principal función de la vitamina D es favorecer la absorción de calcio y fósforo por la mucosa intestinal. Favorecer la reabsorción de calcio y fósforo por los túbulos renales. La deficiencia de vitamina D puede provocar: absorción intestinal reducida de calcio y fósforo, dificultad para calcificar el tejido osteoide, raquitismo, que se manifiesta por pánico, sudoración, irritabilidad y cambios óseos;
La vitamina A y D son ambas vitaminas liposolubles. La vitamina A se encuentra en el hígado de los animales, especialmente en el hígado de pescado, seguida de la leche y los huevos. La otra forma es el caroteno, que se encuentra en las zanahorias, los tomates, los frijoles y las verduras de hojas verdes, y que se convierte en vitamina A en el hígado.
La vitamina D se encuentra principalmente en el hígado de los animales, especialmente en el hígado de los peces marinos. Además, el 7-dehidrocolesterol de la piel también se puede convertir en vitamina D bajo la acción de la luz ultravioleta. El cuerpo absorbe la vitamina D de la luz solar y de los alimentos. Se puede observar que el aceite de hígado de bacalao no es la única fuente de vitaminas A y D para los niños.
Materiales de referencia:
Enciclopedia-Aceite de pescado de aguas profundas