¿Cómo cortar una tostada?

¿Cómo cortar tostadas? Conozcámonos.

Tuesta primero el pan y luego córtalo. Una vez finalizada la cocción, se cortará con una máquina especial. La mayoría de las máquinas tienen cuchillas dentadas, por lo que la tostada se corta muy bien, incluso con la orientación del grano.

El cuchillo de cocina que utilizas habitualmente para cocinar no se puede utilizar para cortar tostadas. Esto no sólo cortará mal las tostadas, sino que además será muy antihigiénico. Por eso, a la hora de cortar tostadas caseras, lo mejor es elegir un cuchillo de sierra, que aumentará la fricción y dejará la tostada cortada más bonita.

Si realmente no tienes un cuchillo de sierra en casa, puedes lavar un cuchillo similar a un cuchillo de fruta y calentarlo en el fuego un rato, para que las tostadas se cocinen prolijamente.

Expansión: Cómo cortar tostadas

Materiales: 300 gramos de harina, 4 gramos de levadura, 40 gramos de leche, 5 gramos de sal, 30 gramos de azúcar, 25 gramos de aceite de maíz, 3 huevos.

Pasos:

1. Mezclar la leche y la levadura de manera uniforme, verter el huevo batido líquido, agregar el azúcar y la sal, mezclar bien y verter la harina alta.

2. Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa, añadir aceite de oliva, amasar ligeramente la masa y luego seguir amasando hasta que quede una película suave.

3. Tapar con film transparente o un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

4. Una vez finalizada la fermentación, lo sacamos, lo ventilamos, lo dividimos en tres partes iguales, las hacemos redondas, las tapamos con film transparente y seguimos fermentando durante 15-20 minutos.

5. Coge un trozo de masa y enróllalo en lengua de res.

6. Dale la vuelta y enróllalo, pellizca la zona de cierre. Relájate durante diez minutos y repite este movimiento dos veces.

7. Agrega la caja de tostadas y fermenta hasta completar 8 minutos, luego cubre con las tostadas.

8. Calentar el horno a 180 grados durante unos 40 minutos. Una vez horneadas las tostadas, desmoldar y cortar.

Esto finaliza el intercambio de hoy. Espero que esto ayude.