¿Cuáles son las características de la comida Jiayuguan?
Las delicias especiales de Jiayuguan incluyen: carne de res y cordero al vapor, palma de camello de la ruta de la seda, piel rellena, huevas de pescado frotadas, pierna de cordero asada, etc.
1. Carne de res y cordero al vapor
La carne de res y de cordero al vapor se elaboran con carne fresca de res, cordero y harina, y se muelen hasta convertirlos en polvo con trece tipos de condimentos nativos del oeste. como pimienta e hinojo, después de encurtir y condimentar, se cuece al vapor a fuego fuerte y lento, por eso se le llama "ternera y cordero al vapor".
2. Palma de camello de la Ruta de la Seda
La palma de camello de la Ruta de la Seda, también conocida como palma de camello de las Montañas Nevadas, es un manjar elaborado con palma de camello, setas de invierno, brotes de bambú de invierno, etc. como ingredientes principales.
3. Piel rellena
La piel rellena es un manjar tradicional popular en el noroeste de China. Es suave y tersa, ácida y picante, refrescante y apetitosa. Es muy popular en Qinghai, Gansu, Ningxia, Shaanxi, Xinjiang, Mongolia Interior Hetao y otros lugares. La piel rellena es una masa cocida al vapor con una suspensión de harina.
4. Huevas de pescado frotadas
Los fideos de pescado frotados, también conocidos como huevas de pescado frotadas, son un bocadillo de pasta tradicional exclusivo de la provincia de Gansu. Se llama así porque la forma del producto terminado es gruesa en el medio y puntiaguda en ambos extremos, asemejándose a un pez pequeño. Aunque el método de frotar el pescado es un poco complicado, su sabor es muy bueno y delicioso. Se puede comer seco o. salteado.
5. Pierna de cordero asada
La pierna de cordero asada es un plato cuya materia prima principal son las patas traseras de cordero, salsa de tomate, apio, etc. Se dice que la pierna de cordero asada fue alguna vez un plato famoso que a Genghis Khan le gustaba comer. Durante la expedición de Genghis Khan al este y al oeste, los funcionarios a cargo de la alimentación, para acortar el tiempo de comida de Genghis Khan para que pudiera tomar un descanso, cambiaron el cordero entero asado que Genghis Khan a menudo comía en cubos para asarlo sin la ayuda de Genghis Khan. consentir.