En las costumbres chinas, ¿qué significa regalar vino a los amigos? ! !

La cultura de la bebida en China La larga historia de mi país, su espléndida cultura y los numerosos grupos étnicos dispersos por todo el país han creado ricas y coloridas costumbres populares sobre la bebida. Algunas costumbres vitivinícolas se han transmitido hasta nuestros días. 1. La base tradicional de la cultura del vino: la ética del vino y la etiqueta del vino. Históricamente, el confucianismo ha sido considerado como la visión ortodoxa de gobernar el país y garantizar la paz del país. Las costumbres del vino también se ven afectadas por las opiniones de la cultura del vino confuciana. El confucianismo presta atención a la palabra "virtud del vino". La palabra "jiu de" se vio por primera vez en "Shang Shu" y "El Libro de las Canciones". Su significado es que los bebedores deben ser virtuosos y no pueden ser como el rey Zhou de la dinastía Xia, quien "anuló su virtud y desperdició vino". ", en "Shang Shu·Jiu Gao" Encarna las virtudes confucianas del vino, que son: "Beber sólo para el sacrificio" (beber sólo cuando se ofrecen sacrificios); "Vino Wuyi" (no beber con frecuencia, beber menos en las horas ordinarias). veces para guardar comida, y sólo cuando esté enfermo) Beber); "Beber en grupo Zhi" (está prohibido que las personas beban en grupos; "Indulgencia prohibida" (está prohibido beber en exceso); El confucianismo no se opone a beber. Usar vino para adorar a los dioses, mantener a los ancianos y servir a los invitados son todas virtudes. Beber, como cultura alimentaria, ha formado una gran cantidad de etiqueta que todos debían respetar en la antigüedad. A veces esta etiqueta es muy engorrosa. Pero si no cumples en algunas ocasiones importantes, serás sospechoso de haber cometido rebelión. Y debido a que las personas que beben demasiado pueden perder el control de sí mismas y meterse en problemas fácilmente, es importante establecer una etiqueta para beber. Yuan Hongdao de la dinastía Ming vio que los borrachos no respetaban la etiqueta al beber y sintió profundamente que sus mayores tenían la responsabilidad, por lo que recopiló una gran cantidad de información de libros antiguos y escribió un artículo especial "Zhang Zheng". Aunque esto está escrito para quienes beben alcohol, también tiene ciertos significados para los bebedores comunes y corrientes. La antigua etiqueta china para beber incluía lo siguiente: cuando el anfitrión y los invitados beben juntos, deben arrodillarse el uno ante el otro. Cuando los más jóvenes beben delante de los mayores, se les llama bebedores de servicio. Por lo general, primero tienen que arrodillarse y luego sentarse en la segunda mesa. Sólo cuando los mayores ordenan a los más jóvenes que beban, los más jóvenes pueden levantar sus copas; los más jóvenes no pueden terminar el vino antes de que los mayores hayan terminado de beberlo. Había cuatro pasos en la antigua etiqueta para beber: adoración, sacrificio, escupir e inclinarse. Esto significa primero hacer un gesto de reverencia para mostrar respeto, luego verter un poco de vino en el suelo para agradecer la fertilidad de la tierra; luego probar el vino y elogiarlo para hacer feliz al dueño y finalmente beberlo; En un banquete, el anfitrión debe proponer un brindis al invitado (llamado 锢), y los invitados deben devolver el brindis al anfitrión (llamado 酢), y también deben decir algunas palabras de brindis durante el brindis. Los invitados también pueden brindar entre ellos (lo que se denomina tarifa de viaje). A veces hay que brindar por la gente por turnos (lo que se llama beber vino). Al brindar, tanto la persona que brinda como la persona que brinda deben "evitar la mesa" y ponerse de pie. Una tostada típica se sirve en tres tazas. Entre los cincuenta y seis grupos étnicos de la gran familia de la nación china, a excepción del pueblo Hui que cree en el Islam y generalmente no bebe alcohol, todos los demás grupos étnicos beben alcohol. Cada grupo étnico tiene sus propias costumbres de bebida únicas. 2. Religión Primitiva, Sacrificio, Funeral y Vino Desde la antigüedad, el vino ha sido uno de los suministros necesarios para los sacrificios. La religión primitiva se originó a partir de la brujería. En la antigua China, los chamanes utilizaban el llamado "poder sobrenatural" para realizar diversas actividades y bebían vino. En la antigüedad no había diferencia entre brujas y médicos. Como medicina, el vino era una de las medicinas comunes de los curanderos. En la antigüedad, los gobernantes creían que "las grandes cosas del país deben guardarse en el ejército". En las actividades de sacrificio, el vino, como algo hermoso, primero debe dedicarse al cielo, a los dioses y a los antepasados ​​para su disfrute. La guerra determina la vida y la muerte de una tribu o un país. Los guerreros que emprenden un viaje de guerra deben utilizar vino para estimular su espíritu de lucha antes de partir. De esto se desprende la relación entre el vino y los acontecimientos nacionales. Los "Ritos de Zhou", que reflejan el sistema de la dinastía Zhou y el Período de los Reinos Combatientes, tienen regulaciones claras sobre el uso del vino para los sacrificios. Por ejemplo, al ofrecer sacrificios, se mezclan ocho tipos de vinos con "Wu Qi" y "Tres Vinos". La persona que presidía las actividades de sacrificio era muy poderosa en la antigüedad. En la sociedad primitiva, era un mago. La principal responsabilidad del mago era adorar al emperador, a los fantasmas y a los dioses, y orar por bendiciones y prevenir desastres. Posteriormente, hubo un "jiujiu" para presidir las actividades del sacrificio del vino durante el banquete. Todas las etnias de nuestro país utilizan generalmente el vino para rendir culto a sus antepasados ​​y realizar algunos rituales con vino durante los funerales. Después de que una persona muere, familiares y amigos vienen a rendir homenaje al difunto. La costumbre del pueblo Han es "comer arroz vegetariano", y en algunos lugares también se le llama "arroz con tofu". funeral. Aunque todos son vegetarianos, el vino sigue siendo imprescindible. Algunas minorías étnicas traen vino y carne cuando están de luto. Por ejemplo, después de que una familia Miao escucha la noticia de la muerte, la gente del mismo pueblo suele darle a la afligida familia algunos kilogramos de vino, arroz, incienso y otros artículos. vino y artículos. Por ejemplo, el yerno quiere enviar veinte kilogramos de licor y un cerdo. La familia del difunto ofrecerá un banquete para agasajar al difunto. Entre el pueblo Nu en el área de Nujiang en Yunnan, si alguien muere de una enfermedad en la aldea, cada familia trae vino para llorar. El mago vierte vino en la boca del difunto y todos beben una copa de vino, que es. llamado "vino de despedida".

Después de que el difunto era enterrado, era una antigua costumbre poner vino en la tumba, para que el difunto pudiera disfrutar del placer de beber en el más allá. Cuando el pueblo Han visita las tumbas de los difuntos durante el Día de Limpieza de Tumbas, deben traer vino y carne. En algunas fiestas importantes, cuando se celebra un banquete familiar, se reserva una mesa para los antepasados ​​​​fallecidos. En este momento, el cabeza de familia solo puede sentarse en una posición secundaria, colocar vino y comida para los antepasados ​​​​en la mesa y. Señal de que los antepasados ​​deben beber primero. Después de beber o comer, la familia puede empezar a beber y comer. Frente a las imágenes espirituales de los antepasados, se colocan velas, una copa de vino y varios platos para expresar pensamientos y respeto por los difuntos. 3. Costumbres de bebida en los festivales principales Los chinos tienen actividades de bebida correspondientes para varios festivales importantes en un año, como beber "vino de cálamo" en el Festival del Bote del Dragón, beber "vino de crisantemo" en el Festival Doble Noveno y "vino de año nuevo". " en la víspera de Año Nuevo. En algunos lugares, como Jiangxi, la gente se reúne para beber después de plantar plántulas en primavera. Beber es aún más importante cuando se celebra la cosecha, cuando termina el banquete, "cada familia ayuda a la gente a volver a casa borracha". El Año Nuevo chino, también llamado Nochevieja, es el festival más importante para los chinos. Es un día de reunión familiar. La cena de Nochevieja es el banquete más suntuoso del año. Se suele beber mucho, el vino en la cena de Nochevieja es imprescindible. Después de la cena de Nochevieja, algunas personas todavía tienen la costumbre de beber y hacer vigilia. El primer día del primer mes lunar, en algunos lugares, la gente generalmente no sale. A partir del segundo día del primer mes lunar, la gente comienza a visitarse. Cuando llegan los invitados, el anfitrión prepara los platos exquisitos. que han sido preparados para acompañar el vino en la mesa y servir el vino ***Feliz año nuevo. Al comienzo del Año Nuevo, los antiguos tenían la costumbre de beber vino Tusu en familia. Al beber, los niños bebían en orden de menor a mayor. Se dice que beber este vino puede protegerse de la peste. "Suijiu" coreano: este tipo de vino se elabora principalmente antes del "Día de Año Nuevo". El día de Año Nuevo equivale al Festival de Primavera del pueblo Han. El "Suijiu" se elabora con arroz como ingrediente principal, con muchos materiales medicinales chinos como platycodon, chirivías, pimienta san, canela, etc. "Vino Tusu" del pueblo Han, pero la fórmula medicinal es diferente. Se utiliza para beber y entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. La gente cree que beber este vino puede proteger a los espíritus malignos y conducir a la longevidad. El "vino de grano nuevo" del pueblo Hani: cada año, antes de la cosecha de otoño, el pueblo Hani que vive en el área de Yuanjiang en Yunnan celebra una suntuosa ceremonia de "beber vino de grano nuevo" según las costumbres tradicionales para celebrar la cosecha y la seguridad de personas y animales. El llamado "vino de grano nuevo" significa que cada familia corta un puñado de grano que está a punto de madurar del campo y lo cuelga boca abajo en el borde de una pequeña valla de bambú en la parte superior del hastial en la parte trasera derecha. de la casa principal para orar al dios de la familia para que proteja los cultivos, y luego corta cientos de granos, algunos se fríen en flores, otros no se fríen y se ponen en botellas de vino para remojar en vino. Se elige un día propicio para beber "Vino de Grano Nuevo". En cada hogar se preparan comidas suntuosas y todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores, sin excepción, toman unos sorbos de "Vino de Grano Nuevo". Todos disfrutarán al máximo de esta comida. El "vino de crisantemo" tiene una larga historia. "Notas diversas de Xijing" una vez registró: "Cuando los crisantemos están en flor, se recogen los tallos y las hojas, se mezclan con mijo y se elaboran. Se beberá cuando esté maduro el 9 de septiembre. del año siguiente, por eso se le llama vino de crisantemo". 4. Costumbres matrimoniales sobre el consumo de alcohol El "vino de la hija" en el sur se registró por primera vez en "Southern Grass and Trees" escrito por Ji Han de la dinastía Jin. Se dice que los sureños comenzaron a hacer vino cuando sus hijas tenían solo unos pocos años. El vino se elaboraba y se enterraba en el fondo del estanque. Sólo se saca para que lo beban los invitados cuando la hija se casa. Este tipo de vino se heredó en Shaoxing y se convirtió en el famoso "vino Huadiao". La calidad del vino no es significativamente diferente de la del vino ordinario de Shaoxing. La razón principal es que la jarra en la que se almacena el vino es única. Este tipo de jarra de vino se talló cuando se rompió la tierra. Varios motivos florales, personajes, pájaros y animales, paisajes y pabellones. Cuando la hija se case, saque la jarra de vino y pídale al pintor que use colores al óleo para dibujar "cien". obras de teatro ", como "Ocho inmortales cruzando el mar", "El dragón y el fénix presentan aspectos auspiciosos", "Chang'e volando hacia la luna", etc., junto con la "cabeza afortunada" de buena suerte, buenas flores y un Luna llena, "vino de boda" suele ser sinónimo de boda. Comprar vino de boda significa celebrar una boda y beber vino de boda significa asistir a una boda. Los manchúes "pasan una copa de vino" cuando se casan: por la noche, cuando la sala de bodas se ilumina con flores y velas, el novio le quita la cabeza a la novia y se sienta al lado izquierdo de la novia sosteniendo a la esposa de la boda. la copa de vino e invita al novio a tomar un sorbo primero; la futura esposa sostiene la copa de vino e invita a la novia a tomar un sorbo primero, luego las dos damas intercambian las copas y preguntan a los novios. para tomar otro sorbo. El "banquete de agradecimiento" del pueblo manchú antes y después de la boda: un banquete preparado se coloca en una caja de regalo especial y dos personas lo llevan a la familia de la novia para expresar su gratitud a los suegros por criar a una hija para que sea su hija. -en-ley. Además, se debe realizar un "banquete del casamentero", montado en una jaula redonda, recogido por una persona y entregado en casa del casamentero para expresarle su agradecimiento por las cosas buenas que ha hecho. El "vino que recibe el viento" y el "vino de salida" del pueblo Daur: tan pronto como los padres del novio llegan a la casa del novio, los padres del novio deben llenar dos copas de vino y ofrecer el "vino que recibe el viento" a los familiares. Esta también se llama "Copa de Entrada", y los invitados deberán beberla toda. Posteriormente, la familia del novio preparará tres banquetes para agasajar a los invitados.

Después de la boda, la familia de la novia suele pasar una noche en la casa del novio antes de partir al día siguiente. Cuando despiden a sus familiares en el camino de regreso, los padres del novio esperan en la puerta y ofrecen "vino de excursión" a los invitados distinguidos uno por uno. uno. El "vino de boda" es un banquete que se servirá durante la ceremonia de compromiso. Beber "vino de boda" significa que el matrimonio es una conclusión inevitable y que el contrato matrimonial ha entrado en vigor. Después de eso, el hombre y la mujer no pueden romperlo. cancelar el compromiso a voluntad o retrasar el matrimonio. "Volviendo al vino de casa", el segundo día de la boda, los recién casados ​​"volverán al hogar", es decir, volverán a casa de sus padres para visitar a sus mayores. La familia natal preparará un banquete. para ellos, lo que comúnmente se conoce como la "vuelta al vino de casa". Solo hay un almuerzo para el vino de regreso y la pareja se va a casa después del vino. "Entregar una copa de vino": Este es un ritual tradicional en el proceso nupcial en mi país, en la antigüedad también se llamaba "Henan" (庺 originalmente significaba una calabaza dividida en dos cucharones "Libro de los Ritos · Hunyi). " tiene la frase "Henanhe" ", explicó Kong Yingda, "Una calabaza dividida en dos cucharones se llama 卺. El yerno y la esposa sostienen cada uno un trozo de vino (es decir, usan vino para enjuagarse la boca). ). en un nudo colorido, como un nudo concéntrico, la pareja bebía el uno del otro o se pasaba la bebida. Esta costumbre era muy común en nuestro país, por ejemplo, cuando se bebe vino Jiaobei en Shaoxing, lo organiza una persona de mediana edad. Mujer que es pariente del novio y tiene hijos e hijas. Antes de beber vino Jiaobei, primero alimenta a los novios sentados en la cama con algunas pequeñas bolas de arroz glutinoso y luego sirve dos tazas de Huadiao. un sorbo de vino, luego mezcla las dos copas de vino y vuelve a dividirlo en dos copas, lo que significa "Yo te tengo a ti y tú a mí en ti". Después de que los novios terminen de beber, deben presentar su". vino a la puerta. Espolvorea muchos dulces de boda y deja que la multitud de espectadores compita por ellos. Para expresar el amor entre marido y mujer, en la boda, el marido y la mujer toman una copa de vino, se toman de la mano y se toman. un sorbo.