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Investigadores estadounidenses descubrieron recientemente que comer brócoli y tomates juntos es adecuado para prevenir el cáncer de próstata. La "unidad" de estos dos vegetales es particularmente significativa. Los resultados de la investigación se publicarán en el "Journal of Nutrition" del 5 de junio a febrero de este año.
Los científicos coinciden en que la eficacia de los tomates para prevenir el cáncer de próstata se debe principalmente al licopeno, que hace que los tomates parezcan rojos, mientras que la capacidad anticancerígena del brócoli proviene principalmente de sus glucosinolatos.
Investigadores de la Universidad de Illinois en Estados Unidos inyectaron células de tumores de próstata humanos en ratones experimentales para provocar el crecimiento de tumores de próstata. Luego, las ratas experimentales se dividieron en cuatro grupos y se alimentaron respectivamente con un solo polvo de tomate seco, un solo polvo de brócoli seco, una mezcla de los dos y un medicamento "Roupei" (nombre comercial) que puede inhibir el crecimiento de tumores benignos de próstata. Los resultados mostraron que las células tumorales crecieron en todos los ratones experimentales, pero la tasa de crecimiento tumoral y el volumen tumoral de los tres grupos de ratones experimentales que comieron vegetales fueron menores que los del grupo que comió "carne". Entre ellos, el grupo de ratones experimentales que comieron una mezcla de dos vegetales tuvo el tamaño de tumor más pequeño.
En una conferencia de prensa organizada por la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer, los investigadores dijeron que los tomates y el brócoli tienen excelentes efectos anticancerígenos, pero su estudio demuestra que "juntos somos fuertes".