¿Qué hacer con la sopa de pescado durante el confinamiento?
Ingredientes principales a doblar: 2 trozos de carpa cruciana; ingredientes auxiliares: 1 rábano blanco, 5 champiñones y 1 tofu. Condimento: 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas cortas de cebolla verde, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, 2000 ml de agua fría.
Pasos de elaboración
1. Retirar las escamas y las vísceras del carpín, lavarlo y marinarlo con vino de cocción durante 20 minutos, cortar el rábano blanco en rodajas gruesas y; el tofu en trozos grandes.
2. Echar un poco de aceite de maíz en la olla y sofreír el carpín hasta que esté dorado.
3. Ponga otra olla a fuego alto, vierta agua, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y deje hervir. Después de que el agua hierva, agregue la carpa cruciana frita.
4. Después de hervir nuevamente, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. En este momento, la sopa adquiere un color blanco lechoso.
5. Añade el rábano blanco y los cubos de tofu y cocina juntos, con la tapa medio abierta y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Añade un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto antes de cocinar.
La proteína contenida en la carpa cruciana es de alta calidad, completa, fácil de digerir y absorber, y es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales y cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede complementar la nutrición y mejorar la resistencia a las enfermedades. La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear colaterales, calentar el cuerpo y reducir el qi. Tiene un buen efecto nutritivo y terapéutico sobre la debilidad del bazo y del estómago, edemas, úlceras, traqueítis, asma y diabetes.
¿Qué tipo de sopa se puede comer durante el confinamiento?
1. Sopa de dátiles rojos, jengibre y pollo
Ingredientes: tres rodajas de jengibre, 15 dátiles rojos, una gallina vieja, cantidad adecuada de baya de goji.
Ejercicio:
1. Sacrificar la gallina vieja, lavarla y reservar.
2. Poner los dátiles rojos, la baya de goji y el jengibre en los callos de pollo, añadir agua y cocinar.
Eficacia: Esta sopa tiene el efecto de nutrir la sangre y es adecuada para la anemia posparto. Los dátiles rojos tienen la función de reponer el qi, nutrir el qi, nutrir la sangre y calmar los nervios. Es un buen complemento para la salud de los pacientes con deficiencia de qi y sangre, insomnio y ensoñaciones.
2. Sopa de magnolia officinalis y piel de mandarina
Ingredientes: Magnolia officinalis, piel de mandarina, cúrcuma, tallos de perilla, jengibre, azufaifa, azúcar moreno, dos yemas de huevo.
Ejercicio:
1. Lavar los huevos, hacer un agujero en la cáscara, dejar escurrir los huevos y dejar la yema para su uso posterior.
2. Todos los materiales medicinales chinos y los dátiles rojos contenidos en los materiales están empaquetados en bolsas de gasa y bien atados.
3. Poner la bolsa del medicamento en una cazuela de barro grande, añadir la cantidad adecuada de agua y freír durante 20 minutos.
4. Batir las yemas de huevo con la mezcla y añadir el azúcar moreno.
5. Poner a fuego lento y cocinar durante media hora aproximadamente.
Eficacia: Favorece la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, fortalece el bazo y nutre la sangre. Es adecuado para mujeres con loquios persistentes después del parto.