¿Se suelen mojar las albóndigas en vinagre? ¿Existen otras salsas para mojar?
No mojes siempre tus dumplings en vinagre. Te enseñaré la receta secreta de salsa para mojar. No importa qué tipo de relleno tengan las albóndigas, son deliciosas cuando se comen con salsa.
El Año Nuevo chino ya casi está aquí y quiero volver a comer bolas de masa. Pero muchos de mis amigos comen bolas de masa con vinagre y se cansan de comerlas solas. Hoy les compartiré la receta secreta para mojar bolas de masa. No importa qué tipo de relleno tengan las albóndigas, son deliciosas cuando se comen con salsa. Está bien, no diré mucho y te daré la información práctica directamente.
Primero vamos a preparar la materia prima.
Dos chalotas frescas, un poco de vinagre maduro, un poco de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo, un poco de glutamato monosódico, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un trozo de Angelica dahurica, un trozo de canela y una cucharada de chile espeso en polvo.
El siguiente paso es el proceso de producción.
1. Lavar primero dos cebollas frescas, quitarles las raíces y cortarlas en polvo fino, ponerlas en un bol y reservar. Luego, ponemos en el bol media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de glutamato monosódico, una cucharada de vinagre maduro, media cucharada de salsa de soja y una cucharada de aceite de sésamo. A continuación, comenzamos a preparar el aceite de chile rojo para las albóndigas.
2. Primero ponemos unos fideos gruesos con chile en un bol vacío, añadimos un poco de aceite frío y removemos los fideos gruesos con chile uniformemente, para que los fideos gruesos con chile no se frían al agregar el aceite rojo. Luego preparamos un poco de cebolla y un poco de jengibre y los batimos en trozos. Luego, preparamos un pedacito de canela y un trozo de Angélica dahurica. Luego comenzamos a hacer estofado.
3. Una vez que la olla esté caliente, añade un poco de aceite de cocina. Puedes añadir un poco más aquí, porque el aceite rojo se puede hacer de una sola vez. Luego ponga la cebolla preparada, el jengibre, la angélica y la canela en la olla, fría hasta que se seque y luego sáquelo. Luego vierta el aceite caliente sobre los fideos con chile y revuelva uniformemente con los palillos para obtener aceite rojo. Luego, en el primer paso, ponga el aceite rojo preparado en el líquido de remojo.
El siguiente paso es hacer esta salsa para mojar dumplings.
1. Las proporciones del primer paso son detalladas y verdaderas, todos deben recogerlas con cuidado. No pongas demasiada salsa de soja, que es la mitad del vinagre maduro, de lo contrario quedará demasiado salada al mojar. Recuerda esto.
2. Los fideos gruesos con chile se deben revolver uniformemente con aceite frío por adelantado, luego verter el aceite caliente en los fideos con chile y sacarlo de los fideos con chile, para que los fideos gruesos con chile no queden fáciles. Para freír y tener un sabor más fragante, también debemos tener esto en cuenta.
No mojes siempre tus dumplings en vinagre. Te enseñaré la receta secreta de salsa para mojar. No importa qué tipo de relleno tengan las albóndigas, son deliciosas cuando se comen con salsa. Bueno, creo que después de leer este artículo, debes conocer la receta secreta de las empanadillas. Creo que esta salsa para mojar sabe muy bien con cualquier otra cosa que se use en albóndigas. Puedes comer 20 bolas de masa más a la vez.
Gracias por tu paciencia en la lectura. Si te gusta este artículo, dale me gusta y compártelo con más buenos amigos.