¿Qué alimentos, frutas y verduras contienen yodo?
Verduras que contienen yodo:
1. Apio: El apio contiene una elevada cantidad de yodo, con una media de 1.600 microgramos de yodo por kilogramo de apio.
2. Espinacas: Las espinacas contienen una elevada cantidad de yodo, con una media de 240 microgramos de yodo por kilogramo de espinacas.
3. Col china: La col china contiene un alto nivel de yodo, con una media de 100 microgramos de yodo por kilogramo de col china.
4. Col china: La col china contiene una elevada cantidad de yodo, con una media de 98 microgramos de yodo por kilogramo de col china.
El yodo se puede disolver en yoduro porque el I2 y los iones yoduro forman iones incorrectos. En este equilibrio, el yodo elemental siempre está presente en la solución, por lo que muchas soluciones de yoduro de potasio tienen las mismas propiedades que las soluciones de yodo. Las moléculas de yodo formarán complejos azul-negros con el almidón, pero los iones de yoduro no.
Propiedades físicas y químicas:
El yodo es un cristal escamoso brillante de color negro púrpura con número atómico 53. El isótopo natural es el yodo-127 con 74 neutrones. El yodo tiene una alta presión de vapor y se sublima con un ligero calor. El vapor de yodo puro es de color azul oscuro o rojo púrpura si contiene aire y tiene un olor acre. El yodo es fácilmente soluble en muchos disolventes orgánicos, como el cloroformo (CHCl3) y el tetracloruro de carbono (CCl4).
La solución de yodo en etanol y éter es de color marrón. El yodo genera soluciones de color púrpura en disolventes con constantes dieléctricas pequeñas (como el disulfuro de carbono y el tetracloruro de carbono). En estas soluciones, el yodo existe en estado molecular. Aunque la solubilidad del yodo en agua es muy pequeña, su solubilidad en yoduro de potasio KI u otras soluciones de yoduro aumenta significativamente.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Yodo