Cómo hacer en casa un delicioso bizcocho al vapor de mil capas

Ingredientes

Masa blanca: 200g harina, 130g agua, 2g levadura

Masa amarilla: 280g harina, 200g puré de calabaza cocida, levadura 2 gramos de harina

Masa verde: 200 gramos de harina, 150 gramos de puré de espinacas, 2 gramos de levadura

Ingredientes para el relleno: aceite, azúcar blanca, cantidad adecuada de pasas

Método: 1. Poner los ingredientes de la masa en recipientes separados, amasar hasta obtener una masa uniforme y suave y fermentar hasta que duplique su volumen original.

2. Amasar y desinflar la masa fermentada, dividirla en 8 partes iguales y enrollar cada parte hasta formar una bola de masa de unos 18cm de diámetro.

3. Colocar el bizcocho de masa sobre una gasa húmeda escurrida, pincelar una fina capa de aceite sobre la superficie del bizcocho de masa y espolvorear con la cantidad adecuada de azúcar y pasas.

4. Estirar otra masa y apilarla encima, untarla con aceite y espolvorear con azúcar y pasas.

5. Estirar los otros 6 bizcochos de masa en secuencia, cubrir el hojaldre terminado con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos.

6. Poner en una vaporera y llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar al vapor durante 20 minutos. Retirar y cortar en trozos y disfrutar.