¿Cómo hacer rábanos encurtidos de Sichuan? Pasos de la auténtica receta de rábanos encurtidos de Sichuan

1. Ingredientes: 1 a 2 rábanos, 26 gramos de jengibre tierno, pimiento rojo fresco y granos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de azúcar de roca, vino blanco de alta calidad y la cantidad adecuada de sal.

2. A la hora de elaborar auténtico rábano en escabeche de Sichuan, no toques agua ni aceite durante todo el proceso. Antes de elaborarlo, debes limpiar el rábano y tus manos, y también lavar todos los utensilios utilizados. . No peles el rábano después de limpiarlo. Simplemente retira la parte superior y las borlas del rábano.

3. Corta el rábano procesado en trozos y ponlos directamente en el tarro de kimchi. Lava el jengibre, córtalo en trozos pequeños y ponlo en el tarro. En este momento debes preparar Procesar el rojo. pimienta, quitarle el tallo del fondo, ponerla en un frasco y finalmente agregar diversos condimentos como pimienta en grano, sal y azúcar de roca.

4. Tome una cantidad adecuada de agua purificada y póngala directamente en el frasco de kimchi, luego vierta el vino blanco preparado en el frasco, mezcle bien con palillos limpios, cubra la tapa del frasco de kimchi y póngalo encima Agregue una cantidad adecuada de agua para ayudar a sellarlos, y luego colóquelos en un lugar fresco y ventilado para preparar. Después de aproximadamente dos semanas, el interior estará crujiente y delicioso, y el rábano remojado estará listo. puedes sacarlo y comerlo directamente.