¿Por qué es tan deliciosa la carne de cerdo cocida dos veces?

Carne de cerdo dos veces cocida

Preparar ingredientes: panceta, brotes de ajo, arroz

Método

Procesar los ingredientes: dorar. la piel de cerdo en una sartén caliente, quitar el olor a pescado de la piel de cerdo, poner trozos grandes de panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción de pimienta, y hervir el agua durante unos 15 minutos (el tiempo Dependerá del tamaño de la carne, la panceta debe estar cocida)

2 Carne de cerdo salteada: Cortar la panceta cocida en rodajas, agregar la panceta a la olla caliente con aceite frío y revolver. -freír a fuego lento hasta que la carne esté ligeramente carbonizada (¿muy importante? Esta es la clave para hacer grasa de cerdo cocida dos veces pero no grasosa)

3. Sofreír bien Agrega jengibre y granos de pimienta a la carne. y saltee uniformemente, luego agregue la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, agregue los brotes de ajo, sazone con salsa de soja ligera y esencia de pollo, saltee uniformemente y sirva.

Nota: Si hay mucha aceite que se produce al sofreír la carne. Se puede sacar y sofreír para disfrutar del aroma del pollo frito.

Consejos

La panceta de cerdo se debe freír hasta que esté ligeramente carbonizada. para que el aceite se suelte por completo y la grasa no quede grasosa

Machacar la parte blanca del fondo de los ajetes con un cuchillo y sofreír para darle más sabor