¿Cuáles son las recetas del pastel de carne Tujia?
2.Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de maicena.
3. Pesar la harina y añadir un poco de sal.
4. Remueve con los palillos y añade agua hirviendo al mismo tiempo hasta que la harina se convierta en pequeñas partículas.
5. Unta un poco de agua fría en tus manos para que la masa quede suave, luego cubre con film transparente y deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
6. Picar el cerdo y añadir la cebolla verde picada y el jengibre picado. Agrega la cantidad adecuada de salsa de ostras, aceite de sésamo, salsa de soja, pimienta y maicena, mezcla bien y reserva.
7. Amasar nuevamente la masa cocida uniformemente, enrollarla hasta darle una forma rectangular fina con un rodillo y cortarla en tiras de unos 6 cm de ancho con un cuchillo.
8. Extender el relleno de carne en una tira larga, dejando un poco de espacio en el borde.
9. Enróllalo desde un extremo y pellizca ambos extremos.
10, luego levántalo y presiónalo hasta formar un pastel con las manos.
11. Calentar una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite, poner el bizcocho en la sartén a fuego lento y sofreír hasta que esté bien cocido. Al freír, puedes coger el asa de la sartén y agitarla para permitir que el bizcocho se caliente y adquiera un color uniforme.
12. Freír un lado hasta que esté dorado, luego freír el otro lado del bizcocho hasta que esté dorado.