¿Qué verduras son mejores para hacer sopa?

Nos encanta comer verduras porque son ligeras, pueden contrarrestar los platos de carne grasosos y algunas incluso hacen deliciosas sopas de verduras. De hecho, durante el proceso de cocción de verduras a altas temperaturas, la pérdida de nutrientes se acelerará. Para asegurar la nutrición de las verduras, es necesario cocinar las diferentes verduras de la forma más adecuada. Y los siguientes platos son probablemente los más caldosos.

Rábano blanco: El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer rábano blanco con sopas como costillas, ternera, cordero y manitas de cerdo no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad.

Algas marinas: Las algas marinas contienen fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, y también tienen un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc. Las algas se pueden combinar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.

Col china: La col china es una verdura disponible todo el año en Guangdong, pero la más deliciosa es desde principios de invierno hasta finales de primavera. Hierva el repollo, las zanahorias y los dátiles confitados juntos para eliminar el calor y reducir el calor interno.

Raíz de loto: La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto hervida y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo hervidas puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para nutrir y preservar la salud de las personas con bazo y estómago débiles.

Hongo del bambú: El hongo del bambú es un alimento alcalino. El consumo prolongado puede regular el contenido de ácidos y ácidos grasos en sangre en personas de mediana edad y mayores, y tiene el efecto de reducir la presión arterial. Además, el hongo de bambú también puede reducir el colesterol en el cuerpo y reducir el almacenamiento de grasa abdominal.

Ñame: El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar el corazón y calmar la mente. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.

Patatas: Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes. Después de comer, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce.

Melón de invierno: El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias. Hay muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc.