¿Cuáles son las funciones y el valor nutricional de las verduras locales?

(1), el bolso de pastor contiene más vitamina A, que tiene un cierto efecto terapéutico en enfermedades oculares como las cataratas y la ceguera nocturna.

(2) La bolsa de pastor puede limpiar el tracto gastrointestinal, reducir los niveles de colesterol en la sangre humana y reducir el azúcar en sangre al mismo tiempo.

(3) La bolsa de pastor tiene un alto contenido de caroteno. La vitamina C contenida en la bolsa de pastor también puede bloquear la formación de nitrosaminas en el intestino, lo que puede reducir la incidencia de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Datos ampliados

Las verduras ralladas son la panacea. No sólo existe entre la gente el proverbio que dice que "comer bolsa de pastor en primavera el tercer día de marzo es una panacea", también hay un dicho que dice que "comer bolsa de pastor en primavera es una panacea". En la medicina tradicional china, el valor medicinal de las verduras molidas es muy amplio, y se le conoce como el "regaliz de las verduras".

La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Pertenece a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones, y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista. Por lo tanto, para disipar el calor interno, prevenir el reumatismo y tratar el dolor de cintura y piernas, todos los hogares de Hunan hierven huevos el 3 de marzo de cada año. La cantidad de huevos debe ser impar, porque la receta también se llama "uniforme". en el dialecto de Hunan, por lo que la cantidad de huevos debe ser impar.

People's Daily Online - 4 efectos medicinales principales de la bolsa de pastor comestible - elixir de la bolsa de pastor

Enciclopedia Baidu - Cocina local