¿Qué verduras comunes hay en verano que pueden prevenir enfermedades y aliviar el calor?
1. Come más melones
La temperatura es alta en verano y el cuerpo pierde mucha agua, que debe reponerse a tiempo. El agua de los vegetales es agua natural, limpia, nutritiva y biológicamente activa filtrada a través de múltiples capas de biopelícula. El contenido de agua de los melones y las hortalizas supera el 90%. El contenido de agua del melón de invierno ocupa el primer lugar entre todas las hortalizas, alcanzando el 96%, seguido del pepino, la calabaza, la esponja vegetal, la bergamota, la calabaza, el melón amargo y la sandía. Comer 500 gramos de melones y verduras equivale a beber 450 ml de agua de gran calidad. Todas las verduras pueden reducir la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos.
2. Comer más verduras frescas
El factor más importante que afecta al cuerpo humano en verano es el veneno del calor y la humedad. Comer algunas verduras frescas es útil para producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor del verano, despejar el calor y depurar el fuego, desintoxicante y laxante. Las verduras de pepino, excepto la calabaza y el pepino, son de naturaleza cálida, otras como la calabaza amarga, la esponja vegetal, el pepino, el melón vegetal, la sandía, el melón, etc., son todas de naturaleza fría. Tomate, berenjena, apio, crisantemo, girasol (hojas moradas), lechuga, espárragos, berros, boniato, etc. También es una verdura refrescante.
3. Comer más verduras “desinfectadas”
El verano es la estación en la que se producen con frecuencia enfermedades humanas, especialmente enfermedades infecciosas intestinales. Comer más verduras "esterilizadas" puede prevenir enfermedades. Dichas verduras incluyen: ajo, cebolla, puerro, cebolleta, puerro, ajetes, brotes de ajo, etc. Estas verduras de cebolla y ajo son ricas en fungicidas de amplio espectro que pueden matar e inhibir varios cocos, bacilos, hongos y virus. El más destacado es el ajo, que se come mejor crudo.
Diferentes efectos de vegetales específicos
1. Melón amargo
En primer lugar, el melón amargo contiene más vitamina C, vitamina B1 y alcaloides. En segundo lugar, contiene más ácido galacturónico y pectina. El sabor amargo del melón amargo proviene del alcaloide quinina. Estos nutrientes pueden aumentar el apetito, la diuresis, activar la circulación sanguínea, reducir la inflamación, reducir la fiebre y refrescar la mente. La investigación científica moderna ha descubierto que la sustancia "polipéptido-P" del melón amargo es una sustancia similar a la insulina que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. La Universidad de Medicina de Xi'an extrajo insulina del melón amargo para exportarla. Los científicos estadounidenses también descubrieron que el melón amargo contiene una sustancia proteica y lipídica que puede estimular y mejorar la capacidad de las células inmunitarias de los animales para fagocitar las células cancerosas. Puede tener un efecto anticancerígeno en el cuerpo junto con la quinina en los alcaloides.
Aunque el melón amargo es amargo, su sabor es amargo y fresco, refrescante y no grasoso. Es refrescante y cómodo para comer en verano, y tiene el efecto refrescante y apetecible. Y el sabor amargo no se transmitirá a "otros", como el pescado asado con melón amargo o el pescado guisado, y los trozos de pescado nunca tendrán un sabor amargo. Por eso, al melón amargo también se le conoce como el "caballero de las verduras". Si convierte el melón amargo en té de hierbas y lo bebe en verano, puede hacer que la gente se sienta renovada y saciar su sed en verano. En algunas zonas, el melón amargo se corta y se sala ligeramente para reducir algo del amargor, y se come como verdura. Algunos lo cortan en aros y lo guisan con carne picada, ajo y tempeh para hacerlo delicioso;
2. Luffa
La luffa contiene una variedad de nutrientes, especialmente saponinas, amargo de luffa, mocos, cola para madera, citrulina, xilano, interferón, etc., y tiene ciertas funciones especiales. Luffa tiene un alto valor medicinal y puede usarse en todo el cuerpo. La luffa contiene proteínas, grasas, almidón, azúcar, vitaminas, caroteno, citrulina, saponinas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Luffa tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, enfriar la sangre y desintoxicar, aliviar el calor y la irritabilidad y dragar los meridianos. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre, la sed, la flema excesiva, el asma, la tos, los gases intestinales, las hemorroides, los forúnculos y la inflamación, y la insuficiencia mamaria en las mujeres.
3. Pimiento verde
El pimiento verde es actualmente una verdura común en todas las estaciones. Pero el verano es la estación en la que maduran los pimientos verdes, por lo que los pimientos verdes en verano son más nutritivos y tienen un sabor más puro que en otras estaciones. Los pimientos verdes son el alimento más rico en vitamina C entre todas las verduras. La vitamina C puede mejorar la inmunidad humana y ayudar a resistir diversas enfermedades. En verano, la gente es propensa a resfriarse y sale con frecuencia. Tienen más contacto con el entorno exterior y tienen más posibilidades de contraer virus, por lo que necesitan mejorar su inmunidad.
4. Berenjena
La berenjena contiene más selenio que otras verduras. Pelar y triturar las berenjenas frescas redondas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo y dejar enfriar. El selenio tiene efectos antioxidantes, puede mantener el funcionamiento normal de las células humanas, mejorar la inmunidad, prevenir enfermedades, resistir el envejecimiento y también puede ejercer efectos anticancerígenos a través del metabolismo en el cuerpo.
5. Pepino
El pepino contiene vitamina C, vitamina B y muchos oligoelementos. Rico en nutrientes, tiene un sabor crujiente y refrescante cuando se come crudo. Desde el punto de vista nutricional, la piel del pepino es rica en nutrientes y conviene consumirla cruda. Sin embargo, para evitar que los residuos de pesticidas dañen el cuerpo humano, los pepinos se deben remojar en agua salada durante 15 a 20 minutos antes de lavarlos y comerlos crudos. Al remojar pepinos en agua salada, no pellizque las cabezas y retire las raíces. Mantenga el pepino intacto y evite la pérdida de nutrientes de la superficie cortada durante el remojo. Además, los platos fríos deben cocinarse y consumirse inmediatamente, y no deben dejarse mucho tiempo después de su preparación, lo que también provocará la pérdida de vitaminas.
6. Tomates
Los tomates son ricos en vitamina A, beneficiosa para la protección de la visión y la reparación de la piel después de la exposición solar. Los tomates son ricos en nutrientes, como licopeno, glutatión, potasio, vitamina B, vitamina C, vitamina A, etc. Tiene las funciones de prevenir el cáncer, antienvejecimiento, bajar la presión arterial, proteger el corazón, embellecer y adelgazar, proteger los ojos y mejorar la visión. Se puede obtener una nutrición rica mediante una cocción y un procesamiento razonables, y cuanto más coma, más saludable será. Los nutrientes del tomate incluyen: licopeno, un tipo de radicales libres de oxígeno que elimina la oxidación en el organismo y tiene efectos anti-envejecimiento. La pectina es un ingrediente alimentario que acelera la motilidad intestinal. Glutamato y ácido aspártico: añaden sabor a los alimentos. Potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc: minerales que ayudan en la absorción de vitaminas. Ácido cítrico y ácido málico: promueven el apetito y eliminan la fatiga. Glucosa – Ayuda a eliminar la fatiga física y mental. Vitaminas: evita que la piel se agriete y se arrugue.
7. Rojo Púrpura
El amaranto es rico en calcio que el cuerpo humano absorbe fácilmente y puede favorecer el crecimiento de dientes y huesos. El amaranto también puede mantener la actividad normal del músculo cardíaco y prevenir espasmos musculares (calambres). Esto se debe a que es rico en hierro, que puede sintetizar la hemoglobina en los glóbulos rojos y tiene la función de transportar oxígeno. Rica en hierro, calcio y vitamina K, puede favorecer la coagulación sanguínea y la hematopoyesis. Comer amaranto con regularidad puede ayudarle a perder peso, promover la desintoxicación y prevenir el estreñimiento. El amaranto es de naturaleza dulce. Comer más amaranto rojo en verano puede eliminar el calor y desintoxicar, tratar la enteritis y la disentería, las heces secas y la orina roja.
8. Lechuga; lechuga
La lechuga contiene fibra dietética y vitamina C, que pueden eliminar el exceso de grasa, por eso también se la llama lechuga adelgazante. La lechuga es ligeramente amarga porque sus tallos y hojas contienen lechuga, que tiene efectos analgésicos e hipnóticos, reduce el colesterol y ayuda en el tratamiento de la neurastenia. La lechuga contiene ingredientes activos como manitol, que tiene efectos diuréticos y activadores de la sangre; la lechuga contiene un "inductor de interferón" que puede estimular a las células normales para que produzcan interferón, produciendo así una "proteína antiviral" para inhibir los virus.
9. Espinacas de agua
Las espinacas de agua son un alimento alcalino. Contiene potasio, cloro y otros elementos para regular el equilibrio agua-líquido. Tras su consumo, puede reducir la acidez intestinal, prevenir el desequilibrio de la flora intestinal y ayudar a prevenir el cáncer. Esto también es un truco de vida. La niacina y la vitamina C que contiene pueden reducir el colesterol y los triglicéridos y tienen el efecto de reducir la grasa y perder peso. La clorofila de las espinacas acuosas se llama "espíritu verde" y puede limpiar los dientes, prevenir las caries, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel. Es rico en celulosa cruda, que se compone de celulosa, hemicelulosa, lignina, moco, pectina, etc. Tiene el efecto de favorecer la peristalsis intestinal, laxante y desintoxicante. Las espinacas de agua son de naturaleza fresca y el jugo de vegetales tiene un efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus y Streptococcus, que pueden prevenir infecciones. Por tanto, su consumo habitual en verano puede prevenir el golpe de calor, reducir la fiebre, enfriar la sangre, desintoxicar y prevenir la disentería. El contenido de proteínas en los brotes tiernos es 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates, el contenido de calcio es 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno.
10. Repollo
La función del repollo es que es rico en ingredientes antioxidantes que retrasan el envejecimiento y tiene el efecto de mejorar la inmunidad y mejorar la salud. La vitamina C y el potasio del repollo son muy beneficiosos para la prevención y el tratamiento de la hipertensión arterial. El repollo también contiene más vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos. El repollo contiene una cierta cantidad de vitamina U, que es su principal característica. Tiene la función de proteger las células de la mucosa y tiene buenos efectos clínicos en la prevención y el tratamiento de la gastritis y la úlcera gástrica. También tiene un fuerte efecto antioxidante, que médicamente se conoce como proceso de "antioxidación" y proceso antienvejecimiento.
11. Jengibre
Tiene efectos desintoxicantes, antiinflamatorios, deshumidificantes y circulatorios. También tiene ciertos efectos antibacterianos y antihelmínticos. Por lo tanto, frotar rodajas de jengibre sobre la piel puede tratar el picor.