Estudio de Harvard realizado con dos millones de personas: Comer suficientes frutas y verduras puede reducir la mortalidad. ¿Cuántas frutas y verduras debo comer cada día?

Al crecer, nuestros padres siempre nos decían que comiéramos más verduras y frutas, pero ¿cuántas comemos cada día? Pocos pueden responder. Las verduras y frutas son buenas para la salud y así lo han reconocido muchos países. Pero en cuanto a la cantidad que se debe comer, las regulaciones actuales varían de un país a otro.

Aunque los países de todo el mundo abogan por comer más frutas y verduras frescas, la ingesta de todos todavía no está a la altura del estándar. Por ejemplo, en Estados Unidos, comer suficientes frutas o verduras todos los días es bueno para todos, y todavía hay más personas dispuestas a comer carne de res y queso. Además, los estándares sobre la cantidad de frutas y verduras que comen los estadounidenses cada día cambian constantemente. Durante los últimos nueve años, Estados Unidos ha recomendado que todos coman cinco porciones de frutas y cinco porciones de verduras. Obviamente, este estándar es demasiado difícil para sus ciudadanos y pocas personas pueden alcanzarlo. Diez años después, Estados Unidos recomendó que todo el mundo comiera más verduras y frutas. Cuantas más, mejor. Sólo en los últimos años las pautas dietéticas cambiaron a dos porciones de fruta y tres porciones de verduras, de 80 gramos cada una, al día.

¿Por qué 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura?

Investigadores de la Universidad de Harvard han estado trabajando en la dieta y la salud humana. Realizaron un estudio de 30 años con casi 2 millones de personas en 29 países y finalmente descubrieron que mantener el hábito de unas 5 porciones de frutas y verduras al día puede reducir la mortalidad. Durante el estudio, encontraron que aquellos que comían cinco porciones de frutas y verduras al día tenían un riesgo de muerte 65,438-3 menor, incluidas enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y cáncer.

Todo el mundo debe estar muy feliz de ver esto. Entonces, ¿cuanto más comas, más disminuirá la tasa de mortalidad? Los expertos de la Universidad de Harvard señalan que no es así. Incluso si comes más de cinco porciones de frutas y verduras, tu cuerpo difícilmente obtendrá los beneficios. Por supuesto, puedes comer más si quieres. Además, no se pueden utilizar todas las verduras y frutas, pero aún así es necesario seleccionarlas cuidadosamente.

¿Cómo elegir frutas y verduras?

Hay muchos tipos de verduras y frutas, cada una con diferentes nutrientes. Algunas tienen un alto contenido de azúcar, otras tienen mucha fibra dietética y algunas son casi todas agua. Se descubrió que las verduras con almidón tienen poco impacto en la mortalidad, mientras que las verduras de hojas verdes tienen un mayor impacto en la mortalidad. Comer más de ellas con moderación es bueno para la salud.

Al mismo tiempo, también puedes elegir las verduras adecuadas según tu condición física. Por ejemplo, si tu cuerpo tiene una inflamación leve, puedes elegir alimentos ricos en ácido fólico, como zanahorias, brócoli, pepinos, melones, etc. Si tienes el hábito de estreñirte, puedes elegir alimentos como la pitahaya, las espinacas, los puerros, los plátanos y las peras chinas. Si tiene presión arterial alta, debe elegir alimentos con alto contenido de potasio para ayudar a su cuerpo a reponer el potasio y comer menos alimentos con alto contenido de sodio.

En definitiva, las verduras y frutas deben tener más peso que la carne. También podrían dedicar más tiempo a comprar diferentes frutas y verduras para comer juntos todos los días. Por supuesto, si te resulta demasiado molesto comer muchas verduras, también puedes sustituirlas por alimentos más pesados ​​como pepinos y tomates.

Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" señalan que se deben consumir entre 300 y 500 gramos de verduras cada día, de los cuales la mitad deben ser verduras oscuras y al menos 200 gramos de frutas frescas. Se deben consumir frutas y no se debe exprimir el jugo. Beber zumo de frutas suele ser popular en los círculos de la salud hoy en día, pero en realidad no existe ninguna diferencia entre el zumo de frutas y las bebidas azucaradas. No sólo no es nutritivo, también te hará ganar peso y aumentará tu riesgo de enfermedades, aunque se trate de jugos 100 puros y naturales. Creo que después de leer este artículo deberías tener una idea de “cuántas frutas y verduras comer”. Si no comes lo suficiente en horarios habituales, auméntalo adecuadamente.