Recetas de sopas aptas para el verano
Recetas de sopas aptas para el verano
Recetas de sopas aptas para el verano El verano es una estación calurosa y muchas personas se ven afectadas por él. El agua del cuerpo se pierde fácilmente más rápido, así que bebe. La sopa no sólo puede reponer el agua consumida, sino también aliviar las molestias provocadas por el calor. A continuación se comparten recetas de sopa adecuadas para el verano. Recetas de sopas aptas para el verano 1
1. Sopa de locha de ñame
El verano es una buena estación para comer locha. En esta época, la carne de locha es regordeta, nutritiva, baja en grasas y. alto en proteínas, más completo en nutrición que el pescado y los camarones comunes, por lo que a menudo se le conoce como "tórtola en el cielo, locha en el suelo". Es a la vez un manjar y un alimento nutritivo para los amigos que a menudo sudan. y estás débil en verano no debes comerlo en casa. Haz sopa de lochas y bébela, el efecto es bastante bueno.
Ingredientes necesarios: locha, ñame, cebada, semillas de loto, poria y jengibre.
1. Enjuagar la mucosidad de la superficie de la locha con agua hirviendo, limpiarla y reservar. Pelar el ñame y cortarlo en gajos, cortar el jengibre en rodajas y remojar las semillas de loto, la poria y. cebada por adelantado.
2. Añade un poco de aceite al wok, calienta el aceite, añade la locha y las rodajas de jengibre y sofríe a fuego lento hasta que la locha se dore y cuaje.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso, luego agregue los cubos de ñame, la cebada remojada, las semillas de loto y la poria.
4. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el ñame esté suave y tierno, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y tendrá listo un plato de deliciosa y nutritiva sopa de locha de ñame.
2. Sopa de melón amargo y piel de gambas
Aunque el melón amargo tiene un sabor amargo y no es muy popular, tiene el efecto de eliminar el calor, reducirlo y calmar la sed. Es una verdura de temporada que debes probar. La sopa de melón amargo sabe muy bien. Agrega un poco de piel de camarón y algas para ayudar a retener los nutrientes de los ingredientes. La sopa resultante es extremadamente deliciosa y tiene un sabor más fresco que la sopa de costilla de cerdo. Bebo un tazón cada tres o cinco y me siento tan fresco que mi piel está más suave y tierna.
Ingredientes necesarios: melón amargo, melón de invierno, algas, cebolletas, gambas secas.
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos. Quitar el corazón por la mitad para evitar que la sopa quede amarga. Pelar y cortar el melón de invierno.
2. En una olla sin agua ni aceite, vierte 1 puñado de camarones secos y sofríe a fuego lento hasta que los camarones secos estén dorados y fragantes, luego sácalo y reserva.
3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el melón amargo y el melón de invierno, sofríe hasta que esté crudo, agrega la piel de los camarones fritos y vierte suficiente agua.
4. Después de cocinar a fuego medio durante 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y esencia de pollo, revuelva uniformemente, apague el fuego y espolvoree las algas y las cebolletas, el refrescante melón amargo y los camarones. La sopa de piel está lista.
3. Sopa de almejas y jengibre
Como dice el refrán, "Come rábano en invierno y jengibre en verano". Es adecuado beber un poco de sopa de jengibre en verano para neutralizarlo. La presión gastrointestinal causada por los alimentos fríos y ayuda a la digestión es muy beneficiosa para eliminar el calor y reducir el calor en el cuerpo. Las almejas son regordetas, tiernas y refrescantes. Maridar jengibre con almejas es bajo en calorías y delicioso para aliviar el calor del verano. Nada mejor para beber.
Ingredientes necesarios: carne de almeja seca, gambas secas, jengibre, setas de cangrejo, melón de invierno.
1. Lavar la carne de la almeja, quitarle las mollejas, lavar las setas de cangrejo, lavar, pelar y cortar el jengibre, pelar y cortar el melón de invierno.
2. Agrega un poco de aceite al wok, vierte la carne de almeja procesada, los camarones, un poco de rodajas de jengibre y las cebolletas, sofríe hasta que estén fragantes.
3. Vierta los champiñones y el melón de invierno, luego agregue dos tazones de agua, hierva a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine por otros 5 minutos.
4. Cocinar hasta que la sopa se ponga blanca, añadir un poco de sal y pimienta, sazonar brevemente y servir. La sopa de almejas y jengibre apta para el verano está lista.
IV.Sopa de bolas de melón de invierno
El verano es una buena estación para comer melón de invierno. El melón de invierno tiene un alto contenido de agua y es rico en nutrientes. , vitaminas y otros oligoelementos. La escarcha blanca también tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar la sequedad. En verano, hierve la sopa de melón de invierno para reducir la grasa y perder peso. tan seco.
Ingredientes necesarios: melón de invierno, solomillo, huevos, cebolleta y jengibre.
1. Picar el lomo en puré y añadirlo a un bol. Vierta un poco de jengibre picado y cebolla verde picada. Batir 1 huevo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada. cantidad de sal. Revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.
2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños. Forma bolitas con el relleno de carne y reserva.
3. Después de que hierva el agua de la olla, agrega las albóndigas. Cuando las albóndigas estén cocidas, sácalas y ponlas en agua fría para que queden más masticables.
4. Vierta el melón de invierno y cocine hasta que el melón de invierno esté maduro. Agregue las albóndigas, un poco de sal y pimienta, revuelva uniformemente y cocine por 1 minuto. La sopa de albóndigas de melón de invierno baja en calorías. está listo. Recetas de sopas aptas para el verano 2
Sopa de champiñones, gambas y tofu
Tres tipos de sabores: la frescura de las gambas, el dulzor de las setas y la ternura del tofu. Los ingredientes súper "frescos" se combinan en una olla de tofu de mariscos que es más fresco que la carne de cerdo fresca. ¡El arroz con sopa es excelente!
Ingredientes:
Cantidad muy fresca y adecuada, 10 gambas, un trozo de tofu tierno (o tofu lactona), un poco de seta de jade blanco, un poco de seta de cangrejo, un trozo pequeño de jengibre, 3 ramitas de cebolla de verdeo, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, una pizca de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de vino de cocción, 1/2 cucharadita de almidón
Elaboración
1. Preparar todos los ingredientes, quitar las raíces de las setas de jade blanco y las setas de mar, lavar y reservar. Triture el jengibre, lave y corte las cebolletas en gajos.
2. Pelar las gambas. Las cabezas de gambas son algo bueno, así que no las tires.
3. Añadimos a las gambas unas gotas de vino de cocción, media cucharada de fécula, un poco de pimienta blanca, un poco para que tengan un sabor muy fresco, las recogemos y dejamos marinar durante un cuarto de hora. .
4. Hervir una olla con agua. Cuando hierva, añadir un poco de sal, verter el tofu cortado en trozos pequeños y blanquear el agua.
5. Añade un poco más de aceite a la olla, sofríe las cabezas de gambas a fuego lento hasta que salga el color rojo. El aceite de camarón es muy fragante, por lo que no se recomienda omitir este paso. Por supuesto, si vas a utilizar camarones ya preparados, omite este paso.
6. Usa un poco de aceite de camarón para freír los camarones hasta que estén dorados por ambos lados, luego sácalo y resérvalo.
7. No laves la olla, solo usa el aceite aromático de camarones, agrega un poco de aceite, sofríe el jengibre rallado, las cebolletas y los gajos blancos y sofríe los dos tipos de champiñones.
8. Después de que los champiñones estén ligeramente sin agua, añade un recipiente grande con agua. Cuando el agua hierva, añade los cubos de tofu blanqueados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
9. Añade los camarones y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos para permitir que los sabores umami de los ingredientes se mezclen. Agrega una cucharada pequeña de condimento bien fresco, un poco de sal y esencia de pollo. Agregue un poco más de condimento fresco para enriquecer el color de la sopa y resaltar el sabor original de los ingredientes.
10. Añade una cucharada pequeña de almidón a un poco de agua y revuelve para formar almidón de agua. Sube el fuego, vierte el agua y el almidón para hacer una salsa fina, espolvorea con cebolla verde picada, revuelve y apaga el fuego.
Sopa de verduras verdes, huevo y tofu
Sopa de verduras verdes, huevo y tofu, baja en grasas, refrescante, deliciosa y sin grasas. Sopa de verduras, huevo y tofu súper rápida, sencilla y deliciosa, baja en grasas, fresca y dulce, refrescante y no grasosa. ¡Un imprescindible para perder peso! ¡Todos, apúrate y hazlo!
Ingredientes:
Un trozo de tofu tierno, un huevo, medio tomate, una verdura verde, jengibre y la cantidad adecuada de sal
Preparación:
1: Picar las verduras, cortar el tofu en trozos pequeños, cortar los tomates en dados pequeños, triturar el jengibre y batir los huevos.
2: Poner aceite en la olla y sofreír el jengibre rallado, agregar los tomates y sofreír, agregar un bol de agua después de sofreír, agregar el tofu después de hervir, luego verter las verduras verdes y vierta el líquido del huevo. Agregue la cantidad adecuada de sal, hierva y revuelva uniformemente antes de servir.
Sopa de Marisco, Setas, Luffa y Huevo
Ingredientes:
Una esponja vegetal, dos huevos, 200 gramos de Marisco, champiñones, cebolla , jengibre y ajo Cantidad adecuada de sal y esencia de pollo
Método
1. Primero, raspa la piel de la esponja vegetal, límpiala y córtala en trozos pequeños. Raíz del champiñón marisco, limpiarlo y cortarlo en trozos. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Triturar las cebolletas, picar los ajos, aplastar los dos huevos en un bol, romperlos con los palillos. poner un poco de aceite en la olla, sofreír los huevos y cortarlos en trozos
2. Calentar la olla y agregar un poco de aceite, calentar hasta que esté 80% caliente, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar el champiñones y mariscos, sofreír hasta que estén suaves, luego agregar la esponja vegetal y sofreír unas cuantas veces
3. Agrega un tazón grande de agua y, cuando el agua hierva, agrega los huevos fritos, agrega un Cantidad adecuada de sal, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo al gusto, lo sacamos de la sartén y espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y ya podemos empezar a comer Receta 3 de sopa apta para el verano.
1. Sopa de Rábanos, Semillas de Loto y Lengua de Cerdo
Ingredientes:
750 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.
Elaboración:
1. Lavar el rábano con su piel y cortarlo en diagonal en trozos medianos; quitarles el corazón a las semillas de loto, a las semillas de gorgona y a los dátiles confitados, lavarlos y lavarlos. remójelos brevemente en agua;
2. Raspe y lave la lengua de cerdo repetidamente, córtela en trozos grandes y hierva los huesos de cerdo junto con agua hirviendo durante un rato para quitar la sangre. están remojadas en agua, romperlas con el dorso de un cuchillo.
3. Poner todos los ingredientes juntos en la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media. Agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de sal. aceite al gusto. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
; la fruta de Gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede nutrir el bazo y detener la diarrea; los dátiles confitados son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen el efecto de reponer el qi, promover los fluidos corporales y nutrir el cuerpo. pulmones y estómago;
La lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutrir y fortalecer la sangre y producir médula, fortalece los músculos y los huesos; Cuando se combina en una sopa, puede ser hidratante y nutritivo, ampliando el Qi medio y disminuyendo, y puede aliviar el frío primaveral y aliviar la humedad.
2. Sopa de patas de pollo con maní
Ingredientes:
10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de arroz, 3 gramos de rodajas de jengibre y sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico y 10 gramos de grasa de pollo.
Método:
1. Cortar las puntas de las patas de pollo y lavarlas; remojar los maníes en agua tibia durante media hora, luego cambiar a agua dulce y lavarlas.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Agrega las patas de pollo, el maní, el vino de arroz y las rodajas de jengibre. Tapa la olla y cocina por 2 horas. MSG para ajustar el sabor, luego cocine a fuego lento. Después de un rato, rocíe con aceite de pollo.
Características:
Esta sopa contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc.
3. Sopa de melón de invierno, judías adzuki y pescado crudo
Ingredientes:
60 gramos de judías adzuki, 750 gramos de melón de invierno, y 2 pescados crudos, 150 gramos de carne magra de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración:
1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos con piel, lavar el pescado crudo, matar y quitar escamas y órganos internos, freír a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo
2. Lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos enteros sin cuchillo. Ponlo en una cazuela de barro junto con el jengibre y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).
3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Sirve para 3-4 personas.
Eficacia: La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera, no grasa y nutritiva. Además tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. El frijol adzuki es uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor del verano, mientras que el pescado crudo puede reponer el bazo y promover la diuresis.