¿De qué debería tener celos al comer cangrejos?
El vinagre viejo servirá.
La medicina tradicional china cree que los cangrejos son de naturaleza fría y de sabor salado. Las personas con el bazo y el estómago débiles pueden causar fácilmente dolor abdominal, diarrea o indigestión después de comerlos. La medicina moderna cree que los cangrejos son ricos en proteínas y difíciles de digerir. Solución: cómelo uno a la vez y cómelo con vinagre tibio, jengibre picado y perilla. No se recomienda comerlo a personas con enfermedades gastrointestinales, ya que comerlo puede agravar la afección.
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Lo mejor es comer cangrejos y beber dos tipos de vino
Los cangrejos son un alimento frío, y las personas con deficiencia gastrointestinal y frío lo sufrirán por dolor abdominal y diarrea. Si lo acompañas con un poco de vino, podrás reducir o eliminar las molestias después de comer cangrejos. Pero la elección del vino también es muy particular. Dos tipos de vino, uno chino y otro occidental, se comen mejor con cangrejos.
Como todos sabemos, en el ámbito del vino, el maridaje perfecto para el marisco suele ser el vino blanco, porque el vino blanco tiene un efecto bactericida más potente que el vino tinto. Los occidentales han descubierto desde hace mucho tiempo que si beben vino blanco cuando comen mariscos, tienen menos probabilidades de sufrir intoxicaciones alimentarias. Con el tiempo, han adquirido el hábito de comer mariscos con vino blanco. Este principio también se aplica a los cangrejos peludos. El refrescante sabor del vino blanco también es más adecuado para los cangrejos peludos que son principalmente umami.
En China, el vino de arroz y el cangrejo se consideran la combinación perfecta desde la antigüedad. De hecho, este hábito no carece de base científica. Aunque los cangrejos son deliciosos, son fríos por naturaleza y comer demasiado puede dañar fácilmente los intestinos y el estómago. El vino de arroz tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y calentar el estómago, por lo que siempre se ha considerado. la mejor opción para quitar el frío al comer cangrejos. Además, la dulzura de la carne de cangrejo y la suavidad del vino de arroz también tienen un sabor extremadamente armonioso, casi perfecto.
People's Daily Online - ¿3 posturas correctas para comer cangrejos? La mejor combinación con 3 tipos de alimentos
People's Daily - ¿Necesitas saber "conocimientos fríos" para comer cangrejos