El chef te enseñará a hacer albóndigas de boniato. Domina una técnica para que las albóndigas no se peguen a la olla. Sabrás hacerlas de un vistazo.
Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, las batatas contienen una sustancia similar al estrógeno, que es buena para proteger al ser humano. Tiene cierto efecto sobre la piel y retrasa el envejecimiento.
Hoy les compartiré cómo hacer bolitas caseras de batata una vez cocidas quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. Es una merienda informal muy deliciosa. , ven y aprende cómo hacerlo.
Primero, pelamos la piel de los boniatos, los limpiamos y los cortamos en rodajas.
Cocemos los boniatos al vapor en una olla, hervimos agua en la olla, ponemos el ricino y cocinamos los boniatos al vapor hasta que estén cocidos.
Después de cocinar al vapor, verterlo en un recipiente, añadir 10 gramos de azúcar y 30 gramos de fécula de maíz.
Después de revolver uniformemente con los palillos, vierte 10 gramos de aceite vegetal y amasa hasta obtener la masa de boniato.
Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que las albóndigas se peguen. Enrolla las bolas de boniato formando bolitas y colócalas sobre la tabla de cortar.
Después de amasar todo, espolvoreamos harina seca por encima. Espolvoreamos harina seca sobre las bolitas de boniato para que no se peguen entre sí.
Calentar el aceite en la olla y sofreír las bolitas de boniato. La temperatura del aceite está caliente al 40%. Añadir las bolitas de boniato y seguir empujando las bolitas.
Cuando las albóndigas estén cocidas, flotarán lentamente hacia la superficie del aceite. Cuando la piel de las albóndigas esté dorada y crujiente, podrás sacarlas para controlar el aceite.
Esta sencilla y deliciosa albóndiga de boniato frito está lista. Pellizca una y métela en la boca, quedará crujiente por fuera y suave por dentro. aprende a hacerlo, pruébalo.
Para ver el vídeo detallado, haz clic en: El chef comparte cómo hacer bolitas de boniato y te dice en secreto la proporción y dosis de boniato y almidón.