¿Qué platos se pueden servir fríos y son fáciles y sin complicaciones de preparar? ¿Qué hacer?
Los platos fríos comunes incluyen: pepino frío, hongos fríos, tiras de algas frías, huevos en conserva fríos, orejas de cerdo frías, fideos fríos, etc.
Pepino frío
Preparación de ingredientes
Pepino, cacahuete, aceite de cacahuete, pimiento picado, vinagre, salsa de ostras, salsa de soja light, sal, azúcar
Métodos detallados
1. Preparar los materiales.
2. Calentar la olla, verter el aceite de cacahuete, sofreír los cacahuetes y servir.
3. Utilice un cuchillo para darle palmaditas al pepino y córtelo en trozos. El tamaño y la longitud dependen de sus preferencias personales.
4. Ponlo en un bol, añade sal, salsa de soja light, azúcar, vinagre y salsa de ostras y deja marinar durante unos 20 minutos.
5. Después de marinar, verter el maní, añadir dos gotas de aceite de sésamo y finalmente espolvorear con pimienta picada.
Hongo del resfriado
Preparación del material
Agárico, cilantro, pimiento verde y rojo, sal, salsa de soja, ajo, azúcar, esencia de pollo, vinagre
Método detallado
1. Remojar el hongo negro en agua tibia hasta que esté completamente empapado y luego limpiar
2. Agregar agua hirviendo y blanquear hasta que esté cocido, luego enjuagar con agua fría; agua y escurrir;
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3. Cortar en tiras los pimientos verdes y rojos y cortar el cilantro en gajos;
4. Añadir el hongo, la sal, la salsa de soja. , el ajo picado, el azúcar, la esencia de pollo y una pequeña cantidad de vinagre y revolver.
Finalmente, vierte un poco de aceite de sésamo y sirve.
Algas en tiras frías
Preparación del material
Algas, ajo picado, salsa de soja, vinagre blanco, sal, azúcar, chile picado, semillas de sésamo blanco, aceite de sésamo
Método detallado
1. Un trozo de algas frescas, lavadas y desmenuzadas. Elija algas más espesas, demasiado finas tendrán mal sabor;
2. añadir Blanquear las algas en una olla durante cinco minutos;
3. Sacar las algas blanqueadas y remojarlas en agua fría durante un rato, luego escurrir el agua;
4. el ajo picado y la salsa de soja, el vinagre, la sal, el azúcar y el chile, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos;
5. Finalmente verter el aceite de sésamo, espolvorear con las semillas de sésamo blanco y servir.
Huevos en conserva en frío
Preparación del material
Huevos en conserva, salsa de soja, vinagre blanco, aceite de sésamo, jengibre, aceite de chile, cilantro
Instrucciones detalladas
1. Pelar los huevos en conserva, cortarlos en 8 trozos y ponerlos en un bol
2. Añadir la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el jengibre; añadir el aceite de chile al bol y mezclar bien;
3. Vierta los huevos en conserva, retire el cilantro y sirva en un plato.
Orejas de cerdo frías
Preparación de ingredientes
Orejas de cerdo, vino de cocción, vinagre blanco, salsa de soja, azúcar, anís de 2 estrellas, pimienta de Sichuan en grano, cebolla verde, jengibre, ajo picado, hojas de cilantro, aceite de sésamo
Instrucciones detalladas
1 Lavar las orejas de cerdo con vino de cocción y vinagre blanco, enjuagarlas con agua y luego blanquearlas en ebullición. agua para eliminar el olor a pescado;
2. Ponga a hervir agua en una olla, agregue 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 anís estrellado, media cucharada de granos de pimienta de Sichuan, 3 cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, luego agregue las orejas de cerdo blanqueadas y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que el cartílago de las orejas de cerdo se pueda perforar fácilmente con los palillos.
3. sacar las orejas de cerdo, escurrir y dejar enfriar, inclinar el cuchillo y cortar en rodajas finas, y ponerlas en un recipiente grande
4 añadir 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 1. cucharada de ajo picado, media cucharadita de sal, media taza de hojas de cilantro, media taza de aceite rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de pimienta Mezclar bien con una cuchara, marinar durante 20 minutos y. luego servir en un plato.
Fideos fríos
Ingredientes Preparación
Almidón de batata, mijo picante, pimiento encurtido, pimienta de Sichuan, chalotes, ajo, cilantro, sal condimentada, esencia de pollo, azúcar
p>Método detallado
1. Cocine primero el almidón de batata, luego fíltrelo y enjuáguelo en agua hervida fría durante 6-8 minutos.
2. Corte el mijo, el pimiento encurtido, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo en un recipiente pequeño, luego vierta un tazón pequeño de agua con pimiento encurtido, luego agregue un recipiente con agua hervida fría y espere 10 minutos. .
3. Poner la harina de boniato cocida en un recipiente pequeño, agregar las cebolletas, la sal sazonadora, la esencia de pollo, el azúcar y el cilantro.