Un amigo me dijo que el guiso al azar de la gente del noreste es delicioso.

El noreste de China es un lugar mágico cuando se trata de China. Hay muchas cosas en él que no se pueden entender en otros lugares, y el estofado es una de ellas. La gente del noreste realmente puede guisar cualquier cosa en la olla, pero guisar no es aleatorio. Cada plato guisado es más delicioso que el anterior.

Los guisos del noreste de China deberían ser bastante famosos. Incluso el puesto callejero al lado de mi vecindario ahora tiene una olla grande y guisa chucrut, cerdo, fideos, cubitos de sangre y tofu congelado. Este es uno de los representantes del guiso nordestino, además de costillas, patatas, maíz, zanahorias y frijoles. También un jugador fuerte.

Dado que se llama guiso aleatorio, no puede limitarse al marco original, por lo que hoy veremos maíz, patatas, champiñones, frijoles y panceta de cerdo. El sabor también es súper bueno. ¿A quién no le encanta el estofado del noreste? A todos les encanta.

Nombre del plato: Guiso nororiental

Ingredientes necesarios: un trozo de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de frijoles, una papa, medio maíz, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de Salsa de soja, una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Cuchara, una cucharada de Sanxiang, un anís estrellado, un trozo de jengibre y dos trozos de hojas aromáticas. Unos dientes de ajo, un pedacito de canela, dos setas shiitake y una cantidad adecuada de guindilla seca

Pasos de cocción:

1. Lavar todos los ingredientes, pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, cortar el maíz en trozos pequeños, cortar la panceta en trozos pequeños y partir los frijoles por la mitad. Limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeños.

2. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega una cantidad adecuada de ají seco, hojas de laurel, canela y anís estrellado. Freír hasta que esté fragante. Estas especias deben lavarse con anticipación y es mejor remojarlas en vino blanco de alta concentración.

3. Corta el jengibre en rodajas, tritura el ajo y agrega los champiñones a la olla para sofreír hasta que estén fragantes. Desecha el jengibre mientras el ajo y los champiñones añaden sabor y frescura. En este momento, el fuego ha sido medio-bajo y se sofríe lentamente para resaltar el aroma.

4. Después de sofreír el aroma, agregar una cantidad adecuada de panceta de cerdo picada o sofreír lentamente a fuego lento para quitar la grasa de la panceta de cerdo. La panceta de cerdo que se fríe lentamente de esta manera es grasa pero no grasosa. Y freír manteca de cerdo puede hacer que el plato final sea más fragante.

5. Luego añade una cucharada de azúcar a la olla para darle sabor a caramelo a la carne y darle color.

6. Freír hasta que la superficie de la panceta esté ligeramente quemada.

7. Luego agrega todos los ingredientes preparados previamente, como maíz, papas y frijoles, y sofríe uniformemente.

8. Luego agregue una cucharada de salsa de soja para darle color y una cucharada de salsa de ostras para darle fragancia. Sofría uniformemente para que los ingredientes queden cubiertos uniformemente con el condimento.

9. Por último, añade una cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua debe cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento.

10. Una vez que todos los ingredientes estén blandos, añade una cantidad adecuada de sal a la olla para sazonar y revuelve uniformemente con una cucharada de trece especias.

11. Ponemos a fuego alto para espesar la sopa y listo.

Resumen:

1. Todo depende de tus preferencias en cuanto a qué ingredientes quieres añadir. También puedes añadir zanahorias, calabazas, etc.

2. Debes agregar suficiente agua a este plato al principio y no agregar más agua después. Agregar agua más tarde hará que la sopa del plato final tenga un sabor suave e insípido.

3. A la hora de preparar el guiso del noreste, un punto clave es que todos los ingredientes deben quedar suaves y sabrosos. Aquí no hay problema de sabor, solo debe quedar suave y sabroso.