¿Cómo hacer pasta de sésamo con sésamo en casa? ¿Por qué es tan amargo cuando se hace con semillas de sésamo negro?

Materiales de preparación: 100 g de semillas de sésamo negro crudas, 50 g de arroz glutinoso, 50 g de azúcar de roca, 100 g de maní crudo, 800 ml de agua hirviendo.

Pasos de producción:

1. Los materiales están listos.

2. Poner los cacahuetes crudos en la olla y sofreír lentamente a fuego lento (hasta que se escuche un chasquido y huela fragante, están cocidos).

3. Lavar previamente las semillas de sésamo negro crudas, pasarlas por un colador para escurrir el agua, luego ponerlas en una olla y sofreírlas a fuego lento hasta que hagan un ruido de estallido y golpe. (No saltee demasiado. Tendrá un sabor amargo después de mucho tiempo).

4. Freír las semillas de sésamo negro y mezclar con arroz glutinoso, pelar los cacahuetes y reservar.

5. Pon el maní pelado en una licuadora de alta velocidad, tapa la tapa, activa el botón de trituración y retíralo hasta obtener un polvo fino de maní.

6. Ponga la mezcla de semillas de sésamo negro, arroz glutinoso y azúcar de roca en una licuadora de alta velocidad, vierta 800 ml de agua hirviendo, tape la tapa, inicie el botón de cinco granos y presione 1 o 2. programas para hacer una pasta fina de sésamo (Ajuste el tiempo de batido según la finura de la pasta de sésamo).

7. Luego filtrar la pasta de sésamo, o no. Después de filtrar, el sabor será más delicado y suave.

8. Colocar la olla con la pasta de sésamo al fuego, cocinar a fuego lento sin dejar de remover y llevar a ebullición.

9. Imagen del producto terminado.