¿Qué especias tienen efectos que preservan la salud?
Los efectos inesperados de las cuatro especias
Comino: regula los intestinos y el estómago y ayuda a la digestión. Las brochetas de cerveza son muy populares en los mercados nocturnos. Chile en polvo, comino... todo tipo de condimentos. Aunque los kebabs de cordero son deliciosos, comer demasiado los hace difíciles de digerir. En esta época el comino juega un papel importante. Espolvorea un poco de comino sobre las brochetas, no sólo para condimentar y quitar la untuosidad, sino también como diurético, calmante, reduciendo las flatulencias y ayudando a la digestión. El comino es rico en proteínas, grasas, sales inorgánicas y siete elementos minerales, incluidos calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc, cobre y fósforo, y tiene un alto valor nutricional.
Canela: Calienta el organismo y reduce el azúcar en sangre. La canela puede tener el doble efecto de calentar el cuerpo y reducir el azúcar en sangre, especialmente para los diabéticos. Además de añadir un poco de canela cuando necesites guisar en casa, también puedes preparar té de osmanthus. Vierta 2 cucharadas de canela en polvo seca en 1 taza de agua hirviendo, déjela en remojo durante unos 10 minutos y luego cuele. Es mejor agregar la cantidad adecuada de miel. Sin embargo, la canela no se debe tomar durante mucho tiempo, y lo mejor es no exceder los 4 gramos al día.
Cúrcuma en polvo: tiene efectos antioxidantes milagrosos. La curcumina en polvo de cúrcuma es un ingrediente activo natural con múltiples funciones para la salud y es un antioxidante fenólico natural. La curcumina también es el principal pigmento amarillo del curry y la mostaza, por lo que el curry que normalmente se ve es de color amarillo dorado.
Romero: Potente agente antibacteriano. El romero es una especia de uso común en la comida occidental, especialmente en platos a la parrilla como el bistec. Refresca la mente, calma los nervios y, lo mejor de todo, contiene propiedades antibacterianas que combaten las bacterias dañinas del cuerpo.
Entonces, ¿cuáles son los efectos secundarios de las especias?
Efectos secundarios de las especias
Las especias alimentarias generalmente no son dañinas para el organismo debido a su pequeña dosis. Pero en los últimos años se ha descubierto que algunos aromas naturales contienen safrol, un líquido con un fuerte olor aromático. Los experimentos con animales han descubierto que puede causar enfermedades hepáticas, por lo que no se puede ignorar el daño potencial de las especias naturales al cuerpo humano. Los aromas artificiales se derivan principalmente de petroquímicos, alquitrán de hulla y otras materias primas, incluidos ésteres, ácidos, alcoholes, fenoles, cetonas, éteres, lactonas, etc. Los sabores artificiales huelen diferente debido a las diferentes materias primas y formulaciones. Hay muchos tipos de monómeros de sabor, algunos tóxicos y otros no tóxicos. Para garantizar el uso seguro de sabores artificiales, debemos comenzar con los monómeros de sabor. Según los estándares nacionales, los monómeros de sabor se dividen en ① monómeros de sabor permitidos, ② monómeros de sabor permitidos temporalmente y ③ monómeros de sabor prohibidos.
Por último, enseñarte a elegir las especias.
Consejos para comprar especias
En comparación con las especias naturales, las fragancias químicas tienen fragancias similares o incluso más fuertes, pero no son tan buenas en términos de calidad de fragancia, salud calmante e iluminación espiritual. . mismo. Muchas especias naturales se clasifican como materiales medicinales de primera calidad, mientras que las especias sintéticas, que son productos químicos, pueden parecer fragantes a primera vista, pero si se usan demasiado, son perjudiciales para la salud. Además, incluso en términos de olor únicamente, los sabores químicos sólo se acercan, pero están lejos de ser comparables, a los sabores naturales.
La razón por la que los sabores y fragancias químicos son tan populares es que la mayoría de los peregrinos simplemente queman incienso como ritual. Como no olemos ni saboreamos el incienso, simplemente lo quemamos y lo miramos, naturalmente ignoramos el material, la fórmula y la calidad del incienso, y sólo nos centramos en la belleza o la rica fragancia del incienso.
El uso generalizado de sabores químicos y tecnología de procesamiento químico también ha cambiado sustancialmente la tecnología moderna y contemporánea de elaboración de fragancias. Aunque todavía se utilizan algunos métodos y técnicas tradicionales, sólo se conservan de forma periférica y formal, mientras que se han descartado los contenidos centrales como la selección de especias, el procesamiento, la compatibilidad y la temperatura. Una de las consecuencias es que la tecnología de fabricación de incienso se interrumpe y las recetas de incienso se pierden, por lo que pocas personas dominan realmente las técnicas tradicionales de fabricación de incienso.
Las especias tienen efectos inesperados, pero conviene consumirlas con moderación.