Cómo hacer judías verdes

Judías verdes con mantequilla

Ingredientes: judías verdes (lentejas)

Accesorios: huevos, harina

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar blanca, aceite de sésamo, aceite comestible, almidón seco

Características de las judías verdes crujientes: piel crujiente y judías tiernas

Método:

1. frijoles Corte ambos extremos de los tendones de la nube, agregue sal, azúcar y esencia de pollo, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos, luego espolvoree con almidón seco y reserve;

2. los huevos y bátelos hasta que estén claros. Agrega el almidón, el agua y la harina y mezcla hasta obtener una pasta, agrega el aceite de sésamo para hacer una pasta crujiente;

3. Cuando el aceite esté caliente al 60-70%, cubrir las judías verdes espolvoreadas con almidón seco con la masa crujiente y freírlas una a una.

Judías verdes al vapor

Ingredientes: 500 gramos de judías verdes

Accesorios: 125 gramos de harina de arroz glutinoso

Condimentos: 35 gramos de aceite vegetal, 15 gramos de salsa de soja ligera, 20 gramos de vino de arroz glutinoso, 15 gramos de pasta de judías, 1 gramo de pimienta en polvo

Método:

1. y las colas de las judías verdes, retire los tendones y lávelas. Limpie y corte en secciones de aproximadamente una pulgada de largo;

2. Coloque las judías en un recipiente hondo, agregue la harina de arroz, el aceite de maní y el arroz glutinoso fermentado. , pasta de frijoles y pimienta en polvo y mezcle uniformemente;

3. Sirva Coloque la jaula en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocida.