¿Cuáles son las funciones de varios adobos en salmuera?

Pimienta negra, función: aumentar el picante y armonizar el sabor. ?

Pimienta blanca, función: aumentar el picante, eliminar el olor y aumentar la fragancia. ?

Cao Ling, función: aumentar la fragancia. ?

Piper longum, función: aumentar la fragancia.

Hojas aromáticas, función: potenciar la fragancia.

Eneldo (Senecio leucoflora, hinojo), función: aumentar el sabor. ?

Limoncillo, función: añadir fragancia especial, enmascarar el olor. ?

Cnepeta, función: aumentar la fragancia y tapar el olor a pescado. ?

Tomillo (pimienta), función: potenciar el aroma y enmascarar el olor a pescado. ?

Clavo (clavo), función: aumentar la fragancia. ?

Nard, función: aumentar el aroma. ?

Hinojo, función: aumentar el sabor. ?

Amaderado (leñoso, amaderado), función: fragancia. ?

Prunus persica, función: aumentar la fragancia. ?

Caopai (vainilla), función: potenciar la fragancia. ?

Colza, función: aumentar el sabor. ?

Semilla de apio, función: aumentar el sabor. ?

Perilla, función: condimentar el pescado y quitar el olor a pescado. ?

Amomum villosum, función: aumentar la fragancia y eliminar el olor a pescado. ?

Cardamomo, función: añade fragancia y elimina el olor a pescado. ?

La nuez moscada (fruta del jade) tiene el efecto de aumentar la fragancia y eliminar el olor a pescado.

La salmuera es el condimento para hacer verduras estofadas y generalmente se refiere a las especias medicinales chinas que se utilizan para hacer la salmuera. La marinada tiene un aroma fuerte, que puede eliminar el olor a pescado de los ingredientes de los alimentos y aumentar el aroma de los alimentos. La salmuera se elabora agregando agua a una olla de salmuera y hirviéndola. Diferentes recetas de salmuera pueden producir salmuera con diferentes sabores. Hay cientos de especias mezcladas con adobos en el mercado. Las más comunes incluyen anís estrellado, canela, granos de pimienta, nardo, hinojo, cardamomo blanco, nuez moscada, amomum villosum, hojas de laurel, clavo, clavo, galanga, galanga, limoncillo, regaliz y hierba. fruta, etc