¿Cuáles son las diferencias entre las especificaciones GMP extranjeras y las GMP nacionales?

Al comparar el contenido de varias BPF en el país y en el extranjero, se puede ver que los "Requisitos de higiene para fábricas y almacenes de alimentos de exportación" de mi país y los Estándares de registro de higiene para empresas procesadoras de alimentos de exportación son diferentes de otros. Las BPF en términos de contenido y eficacia jurídica son básicamente las mismas.

Sin embargo, las GMP de EE. UU. enfatizan los siguientes puntos más que las "Normas de higiene para el registro de empresas procesadoras de bebidas de exportación" de mi país:

1. manipulación Los guantes para alimentos deben estar intactos, limpios e higiénicos. Los guantes deben estar hechos de materiales no permeables;

No almacenar artículos personales en el área de procesamiento;

Está prohibido comer, fumar, beber, etc. en el área de procesamiento .

2. Edificios y sitios de fábricas

Las gotas de agua o la condensación que gotean de techos, soportes y tuberías no contaminarán los alimentos, las superficies en contacto con los alimentos ni los materiales de embalaje de alimentos;

3. Operación higiénica

Los agentes de limpieza y desinfectantes utilizados para las operaciones de limpieza y desinfección no deben contener microorganismos dañinos y deben ser absolutamente seguros en las condiciones de uso en el sitio;

Los químicos tóxicos deben estar debidamente etiquetados, almacenados y utilizados;

No podrán estar presentes animales ni plagas en ningún área de la fábrica de alimentos, excepto perros guardianes que hayan demostrado no causar contaminación;

Alimentos Los las superficies de los equipos utilizados en las fábricas que no están en contacto con los alimentos también deben limpiarse con la mayor frecuencia posible para evitar la contaminación de los alimentos;

Se deben almacenar los suministros desechables (como utensilios desechables, vasos y toallas de papel) , manipulados y Distribución, uso y eliminación;

Los desinfectantes deben ser suficientes y seguros según las condiciones de uso;

Almacenar adecuadamente los equipos y suministros removibles limpios

4. Gestión e instalaciones sanitarias

Las instalaciones de suministro de agua deben evitar el sifón o el reflujo de agua;

Los baños deben estar equipados con puertas que puedan cerrarse automáticamente;

Hay señales evidentes de lavado y desinfección de manos, señales fáciles de entender

5. Equipos y utensilios

Los equipos que no entren en contacto con los alimentos deben estar razonablemente estructurados y ser fáciles de usar; mantener limpio e higiénico.