Tocino salado (uno de los representantes de la cocina tradicional china)

El tocino salado es uno de los representantes de la cocina tradicional china y uno de los ingredientes indispensables en la vida diaria de los chinos. El tocino salado es un producto de cerdo encurtido y curado con un sabor delicioso y un aroma único. Es un ingrediente imprescindible para muchas familias. Echemos un vistazo a cómo hacer tocino.

Preparación del material

Los materiales necesarios para hacer tocino salado incluyen carne de cerdo, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, jengibre, ajo, etc. Entre ellos, la elección de la carne de cerdo es muy importante. Se recomienda elegir carne de cerdo con más carne magra y menos grasa. Esto hará que el tocino salado sepa mejor.

Pasos de preparación

1. Cortar la carne de cerdo en trozos del tamaño adecuado y marinarla con sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción, jengibre, ajo y otros condimentos durante 2-3. días Está lleno de sabor.

2. Cuelgue la carne de cerdo marinada en un lugar ventilado para que se seque. El tiempo de secado suele ser de 3 a 5 días, hasta que la superficie de la carne se dore.

3. Poner la carne de cerdo seca en agua curada y curarla. El tiempo de curación suele ser de 2 a 3 días hasta que la carne de cerdo se endurezca.

4. Secar el tocino curado. El tiempo de secado suele ser de 1-2 días, hasta que no quede humedad en la superficie del tocino.

5. Cortar el tocino seco en rodajas finas y servir.

Cómo comer tocino salado

El tocino salado es un ingrediente muy adecuado para cocinar, se puede utilizar para sofritos, sopas, gachas, etc. El tocino salado es delicioso y puede realzar el sabor y el aroma de los platos. Al mismo tiempo, el tocino salado también se puede comer directamente como refrigerio y su sabor es único.

El valor nutricional del tocino salado

El tocino salado es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Además es rico en vitaminas B1, B2, niacina y otros nutrientes. El consumo moderado de tocino salado puede mejorar la inmunidad del cuerpo y mejorar la condición física.