Receta de lactancia Sopa de carpa con frijoles rojos
1. Lavar los frijoles rojos con agua pura con al menos 2 horas de antelación.
2 Enjuagar la carpa lavada con agua. Después de escurrirlo, marque el pescado en diagonal unas cuantas veces por ambos lados para que la costra de sal no se pegue.
3. Cortar un trozo pequeño de jengibre, frotarlo en la olla, agregar aceite de cocina, espolvorear rápidamente un poco de azúcar después de que el aceite esté caliente, luego sofreír la carpa por ambos lados, cocinar un poco de vino de cocina y tomar. sácalo de la olla;
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4. Pica las rodajas de jengibre restantes con un cuchillo y sírvelas con las cebolletas. Coger 4 o 5 cáscaras de mandarina, enjuagarlas con agua y reservar.
5 Poner en una cazuela las judías rojas, añadir suficiente agua purificada, hervir, poner en la cazuela la carpa frita y hacer fuerza. Hervir nuevamente a fuego alto para eliminar las impurezas, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente dos horas;
6. Cuando la sopa esté fragante y espesa, agregue sal al gusto antes de cocinar.
Consejos de cocina: 1. El jengibre y una pequeña cantidad de azúcar pueden hacer que la piel del pescado no se pegue a la sartén al freír el pescado, y cocinar vino puede eliminar el olor terroso del pescado de río; el pescado frito en agua hirviendo puede reducir el olor a pescado en la sopa de pescado. Además, los frijoles rojos no solo pueden humedecer la sopa, sino que también tienen el efecto de eliminar el olor a pescado. Consejos nutricionales: Frijoles rojos: Los frijoles rojos contienen más saponinas, que pueden afectar los intestinos, por lo que tienen un buen efecto diurético, pueden aliviar el alcohol y desintoxicar, y son beneficiosos para enfermedades cardíacas, renales, edemas, etc. Los frijoles rojos son ricos en fibra dietética y tienen un buen laxante, reducen la presión arterial, reducen los lípidos en la sangre, regulan el azúcar en la sangre, son desintoxicantes y anticancerígenos, previenen los cálculos y tienen efectos de fitness y pérdida de peso. Los frijoles rojos son un alimento rico en ácido fólico. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben comer más frijoles rojos para favorecer la lactancia. Carpa: 1. El contenido de proteínas de la carpa no sólo es alto, sino también de buena calidad. La digestibilidad humana puede alcanzar 96, lo que puede suministrar al cuerpo humano aminoácidos esenciales, minerales, vitamina A y vitamina D. 2. La grasa de la carpa es principalmente ácido graso insaturado, que puede reducir eficazmente el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Por lo tanto, comer más pescado puede conducir a una vida larga y saludable.