Cómo hacer pan de flores de cuatro colores
Condimentos
45g leche
10g azúcar
1g sal
9g aceite de maíz
Huevo 1
Cuatro 150g
Levadura (alta resistencia al azúcar) 2g.
Condimentos
Polvo de Monascus
2 gramos
Polvo de Matcha
2 gramos
Cacao en polvo
1 gramo
Pepino
Un poco
Hojas de menta
1 mechón
p>Cómo hacer pan de flores de cuatro colores
1.
Coloque los ingredientes principales en el cubo del pan en secuencia.
2.
Programa de elaboración de masa para máquina de pan.
3.
Finalizado el programa, sacar para darle forma y escurrir por completo.
4.
Dividimos la masa en cuatro partes según la proporción de 40%, 30%, 20% y 10%. Agregamos harina de arroz rojo, matcha en polvo y cacao. en polvo respectivamente y amase uniformemente. Luego divida cada color de masa en cuatro bolas de masa más pequeñas.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15-20 minutos.
5.
Coger masa de cacao crujiente.
6.
Utiliza un rodillo para extender la masa hasta darle forma redonda.
7.
Coger 1 gramo de masa blanca y reservar, hacer una bola con la parte restante y colocarla en el medio de la piel del cacao.
8.
Sigue el método de hacer bollos, envuélvelos formando una bola y presiona bien los pliegues.
9.
Coge la masa de levadura roja y enróllala hasta formar una masa redonda con un rodillo.
10.
Colocar la masa de cacao en medio de la masa de arroz de levadura roja.
11.
Sigue el método de hacer bollos, envuélvelos formando una bola y presiona bien los pliegues.
12.
Baja la boca, luego usa un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa redonda y coloca una tapa de botella en el centro de la masa.
13.
Dividimos la masa en 8 partes iguales, recuerda no cortar por la mitad.
14.
Girar en una dirección.
15.
Lado hacia arriba.
16.
Coge la masa de matcha, enróllala hasta darle forma redonda con un rodillo, coge una tapa de botella y colócala en el centro de la masa.
17.
Dividimos la masa en 8 partes iguales, recuerda no cortar por la mitad.
18.
Haz otro corte en el medio de cada corte.
19.
Pellizca las dos esquinas para formar un pétalo.
20.
Usa el mismo método para hacer otros pétalos.
21.
Coloca las flores del paso 15 sobre el papel de regalo matcha.
22.
Amasar 1g de masa pequeña blanca reservada antes, sumergirlo en agua, colocarlo en el centro del cártamo y colocarlo en un lugar cálido para la segunda fermentación. .
23.
Una vez completada la segunda ronda, colócala en el horno precalentado y hornea a 200 grados durante unos 15 minutos.
24.
Sácalo y déjalo enfriar.
25.
Ponerlo en un plato.
26.
Decora con hojas de menta y pepino.