Cómo hacer albóndigas de arroz con tocino de Sichuan Cómo hacer deliciosas albóndigas de arroz con tocino.

1. 230 g de tocino, 20 hojas de bola de masa de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 5 cucharadas de salsa de soja oscura, un manojo de hilo de algodón o cuerda de paja.

2. Método: Remojar el arroz glutinoso en agua durante 8 a 12 horas, remojar las hojas de bola de masa de arroz en agua durante 2 a 3 horas y hervir el tocino en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos para retirarlo. grasa y suciedad superficiales.

3. Lavar el arroz glutinoso remojado con agua, añadir la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y mezclar bien. Cortar el tocino cocido en trozos pequeños y reservar. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y apílelas, enrolle las hojas de bola de masa de arroz en un tubo en el punto medio, rellene 2/1 del arroz glutinoso, compáctelo con una cuchara y agregue 2 trozos pequeños de tocino. Puedes ajustar el. grasa o delgadez según su preferencia. Rellénelo con arroz glutinoso, compáctelo, envuélvalo con hojas de bola de masa de arroz y átelo bien con hilo de algodón.

4. Pon las bolas de arroz envueltas en la olla y cúbrelas con una tapa. Después de que el agua hierva a fuego alto, baja el fuego y cocina lentamente durante 2 a 3 horas. Cuando se acabe el tiempo apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, sácalo y déjalo enfriar antes de comer.