Tabla comparativa de valores de purinas, ¡puedes echarle un vistazo si sufres de gota!

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La gota es una enfermedad crónica causada por el aumento del ácido úrico. Aproximadamente el 80% del ácido úrico del cuerpo proviene de la descomposición de las células. El cuerpo o su propia síntesis, purina El ácido úrico proviene de los ácidos nucleicos de las células, y el ácido úrico es un metabolito de la purina. Ciertas drogas, enfermedades, alcohol, deficiencia congénita de enzimas y otras razones pueden causar trastornos del metabolismo del ácido úrico en esta vía. cuerpo, lo que lleva a una mayor producción de ácido úrico o una disminución de su excreción, lo que lleva a un aumento del ácido úrico en sangre. El 20% restante del ácido úrico proviene de los alimentos ricos en purinas de la dieta.

Por lo tanto, una dieta alta en purinas a largo plazo es sólo uno de los factores que conducen a la hiperuricemia o gota. Los pacientes con gota suelen ir acompañados de enfermedades crónicas como obesidad, hiperlipidemia, diabetes, presión arterial alta e hígado graso. Un mal estilo de vida y una dieta a largo plazo (pescado y carne abundantes, beber en exceso, comer más y hacer menos ejercicio, etc.). las causas del metabolismo del ácido úrico en el cuerpo. ¡Una causa importante de trastornos y otras comorbilidades!

Los patrones dietéticos generalmente se dividen en tres categorías: alto en purinas, medio en purinas y bajo en purinas. No consuma demasiadas purinas en la vida diaria, ya que pueden provocar ataques de gota. Debe elegir adecuadamente alimentos bajos en purinas para controlar el crecimiento excesivo de ácido úrico.

A continuación se adjunta la tabla de valores de purinas.

Alimentos bajos en purinas. Los alimentos bajos en purinas se refieren a alimentos que contienen menos de 25 mg de purinas por cada 100 gramos de alimento.

1) Alimentos básicos: fideos de arroz refinados y sus derivados (pan, bollería, galletas, etc.), almidones diversos, sorgo, patatas, patatas, macarrones, etc.

2) Leche y huevos: leche y sus derivados (leche fresca, queso, yogur, leche en polvo, etc.), huevos y sus derivados (huevos, huevos de pato, huevos de codorniz, etc.).

3) Verduras: verduras (pollo, col, repollo, lechuga, apio, apio, puerro, puerro, tomate y berenjena) melones (pepino, melón de invierno, calabaza, melón japonés, melón amargo, calabacín etc. .) Rábano (rábano blanco, zanahoria, etc.) patatas, malanga, boniato, castañas de agua, col, aceitunas, pimiento morrón, pimiento, cebolla, ajo, ajo, cebolla, jengibre, hongos, etc.

4) Frutas: frutas diversas frescas y secas, zumos, mermeladas, etc.

5) Bebidas: té light, bebidas carbonatadas (soda, refrescos, refrescos de cola, etc.), agua mineral, leche malteada, chocolate, gelatina, etc.

6) Otros: grasas y azúcares diversos (aunque no contienen purinas conviene utilizarlos adecuadamente), miel, sangre de cerdo, sangre de pollo, sangre de pato, medusas, pegamento animal o snacks a base de agar. y sus condimentos.

Los alimentos bajos en purinas son seguros para consumir. Los alimentos con un contenido de purinas inferior a 50 mg por 100 gramos incluyen: Granos: arroz, trigo, sorgo, maíz, patatas, batatas, fideos, macarrones. Huevos: huevos, huevos de pato, huevos en conserva. Leche: leche, queso, helado; Bebidas: Refrescos, chocolate, cacao, café, leche malteada, jugos, té, miel, gelatinas y diversas frutas, verduras y aceites, etc.

Los alimentos con purinas moderadas deben consumirse en cantidades limitadas. Los alimentos que contienen de 50 a 150 mg de purina por cada 100 gramos se clasifican como purinas medias: carne: pollo, cerdo, ternera, cordero, pescado, camarones, frijoles cangrejo: frijoles negros, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles pintos, guisantes, riñones; frijoles, tofu seco, tofu y brotes de bambú secos, agujas doradas, hongos blancos, maní, anacardos, semillas de sésamo, etc.

Se deben evitar los alimentos ricos en purinas. Los alimentos que contienen de 150 a 1000 mg de purina por cada 100 gramos de alimento se consideran ricos en purina.

Carnes y despojos: hígado de vacuno 233 mg, riñón de vacuno 200 mg, páncreas 825 mg.

Caldo: 160-400 mg de sopas espesas y claras elaboradas con diversas carnes y aves.

Tabla comparativa de purinas