Cómo hacer ensalada de patatas

1. Elige las patatas adecuadas.

Las patatas se pueden dividir básicamente en tres categorías: con alto contenido de almidón, con almidón, ordinarias (para todo uso) y cerosas. (Perdón por la traducción extraña.

Las papas cerosas y de piel fina son las más adecuadas para la ensalada de papas. Vea las imágenes en los pasos 6 a 8. Todas son variedades adecuadas; la imagen en el paso 9 muestra las variedades inapropiadas variedades

2. Hervir las patatas en una olla con agua fría

3. Añadir una cucharada pequeña de sal al agua hirviendo. No cocine las patatas por mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado corto, las patatas quedarán crujientes; si el tiempo es demasiado largo, las patatas no tendrán forma y se convertirán en puré. p>

5. Para salsas (aderezo a base de mayonesa), esperar hasta que las papas estén frías antes de mezclarlas, mezclar mientras las papas estén calientes.