El significado de cenar de reunión
La cena de reunión, también conocida como cena de Nochevieja y cena de reunión, es la cena más importante que realizan las familias chinas a finales de año. Ya en la dinastía Han, los chinos tenían la costumbre de celebrar cenas de reunión. Durante la cena de Nochevieja, en todos los hogares se sirven platos caros o auspiciosos, como pollo, pescado, bolas de arroz glutinoso, raíz de loto, etc.
Las empanadillas son uno de los platos más habituales que se sirven en las cenas de reuniones familiares. Debido a que la forma de las bolas de masa es similar a la de los lingotes, comer bolas de masa también significa riqueza. Se puede decir que la cena de reunión es la cena más importante para el pueblo chino. Debido a las diferentes costumbres entre el norte y el sur, las cenas de reunión en diferentes regiones también tienen características diferentes.
El origen de la cena de reencuentro
Según la leyenda, había en la antigüedad un anciano que contrataba a un buen cocinero en su casa. El único hijo de un antiguo miembro fue llevado a servir en el ejército. Era casi el Año Nuevo chino y no había noticias sobre su hijo. El chef va a cocinar dos platos para el anciano. En ese momento, el hijo del anciano llegó a casa. El anciano sintió que estos dos platos eran demasiado decepcionantes para que los comieran tres personas. Al chef se le ocurrió freír las verduras juntas y ponerlas en un plato grande. El anciano pensó que este plato estaba delicioso y debía estar relacionado con una reunión familiar. Llamó a esta comida la cena de reunión.
El anciano llamó a esta comida la cena del reencuentro, que significa feliz reencuentro. Desde entonces, este tipo de arroz se ha transmitido de generación en generación. El día 30 de cada año, la gente cocinará una "Cena de Reunión" para mostrar la reunión familiar. Este es el origen de la cena de reunión.