¿Cuáles son los beneficios y daños de comer aceite de canola?
El aceite de colza, también conocido como aceite de colza, es un aceite vegetal elaborado a partir de colza como la colza y la mostaza. Tiene una alta producción en nuestro país y es uno de los principales aceites comestibles de nuestro país.
Eficacia del aceite de colza bajo en ácido erúcico
1. Efecto hipolipemiante en personas normales: usar aceite de colza bajo en ácido erúcico para reemplazar los ácidos grasos saturados en la dieta es mejor que usar más ácido erúcico. El aceite de colza tiene efectos igualmente significativos en la reducción del colesterol total y del colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad en el plasma. 2. El efecto reductor de los lípidos en sangre en personas con hiperlipidemia: estudios de , He et al han demostrado que el aceite de canola también puede reducir el colesterol total y los lípidos en sangre en personas con hiperlipidemia que siguen una dieta alta en grasas y una dieta baja en grasas. Dieta grasa. El papel del colesterol de lipoproteínas de densidad. 3. Aliviar la trombosis: el aceite de canola puede reducir la formación de tromboxano en las plaquetas in vitro, reducir la agregación plaquetaria y prolongar el tiempo de coagulación de la sangre, aliviando así la trombosis. 4. Aliviar los síntomas de la arritmia: los latidos cardíacos irregulares son un factor importante que conduce a la muerte súbita. En ratones modelo con arritmia, después de ser alimentados con aceite de colza, aceite de oliva, aceite de semilla de girasol y aceite de soja durante 12 semanas, los resultados de la investigación mostraron que el aceite de colza fue el único que tuvo el efecto de reducir la arritmia. Esto puede deberse principalmente a la. proporción adecuada de ácidos grasos n-3/n-6 en el aceite de colza, aunque el aceite de soja contiene el mismo contenido de ácido linolénico, el contenido de ácido linoleico es mayor. 5. Efecto anticancerígeno: La investigación realizada por W. Elaine Hardman y otros ha demostrado que, en comparación con otros aceites vegetales, las mujeres embarazadas que consumen aceite de canola pueden reducir el riesgo de cáncer en los recién nacidos.
¿El aceite de colza con bajo contenido de ácido erúcico es perjudicial para los humanos?
El ácido erúcico del aceite de colza es un ácido graso que contiene entre un 20 y un 50 % del aceite de colza. Los experimentos con animales han demostrado que grandes cantidades de aceite de colza que contiene un alto contenido de ácido erúcico pueden provocar la acumulación de grasa en el miocardio del animal y existir en forma de triglicéridos, lo que puede provocar fibrosis miocárdica. Se observaron lesiones similares en patitos, junto con hidropericardio y cirrosis. También se ha descubierto que los animales alimentados con piensos que contienen alto contenido de ácido erúcico durante mucho tiempo sufrirán pérdida de peso y crecimiento deficiente. Si el contenido de ácido erúcico en el aceite es bajo, no es dañino y puede consumirse con confianza.