¿Comer Pleurotus eryngii puede ayudarte a perder peso?
Calorías: 31 kcal (100g)
Clasificación: Bacterias y algas, hongos
Pleurotus eryngii pertenece a las setas ostra, basidiomicetos, hongos venenosos, Pleurotus spp. El hongo ostra tiene una pulpa espesa y una textura crujiente, especialmente su mango denso, sólido y lechoso, que es completamente comestible. Y los tallos son más crujientes, suaves y deliciosos que los sombreros. Se llama Hongo Rey Ostra y Hongo Vieira. Tiene aroma a almendra y sabor a abulón, es adecuado para conservación y procesamiento y es muy popular entre la gente. La carne del hongo es tan espesa como el abulón, de ahí el nombre de hongo ostra rey. En Japón se llama terciopelo de nieve. Pleurotus eryngii es rico en nutrientes, tiene una textura crujiente y tierna, excelente sabor y sabor único, por lo que tiene la reputación de ser un delicioso hongo porcini en los pastizales. Pleurotus eryngii es saprofito, parásito de las raíces y el suelo circundante de la planta umbelífera Equinácea desde finales de la primavera hasta principios del verano. Distribuido naturalmente en Italia, España, Francia, Alemania, Checoslovaquia, Hungría, el sur de la ex Unión Soviética, Marruecos, India, Pakistán, Xinjiang de China y el oeste de Sichuan. Es una seta grande, carnosa y de excelente calidad en montañas, praderas y desiertos.
Valor nutricional
Pleurotus eryngii es rico en nutrientes y contiene proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, cobre y zinc. Puede mejorar la función inmune del cuerpo y tiene efectos anticancerígenos, reduce los lípidos en la sangre, hidrata el tracto gastrointestinal y embellece.
Efectos alimentarios
Pleurotus eryngii puede reducir la grasa y el colesterol en sangre, promover la digestión gastrointestinal, mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades cardiovasculares.