¿Qué comida deliciosa hay en Jilin?
Los fideos fríos coreanos (comúnmente conocidos como fideos coreanos) son un alimento étnico tradicional muy conocido en el país y en el extranjero y profundamente amado por la gente. Entre ellos, los fideos soba son famosos por sus fideos fríos. Generalmente se utiliza sopa de res o sopa de pollo, con repollo picante, rodajas de carne, huevos, tiras de pepino, tiras de pera, cebollas verdes, pimienta, glutamato monosódico y sal. Al comer, primero ponga una pequeña cantidad de sopa fría y una cantidad adecuada de fideos en el bol, luego agregue los condimentos y finalmente vierta la sopa encima. Sus fideos son finos y duros, y su sopa es fría, agria y picante.
El ajo asado es una especialidad del snack asado con ajo. Este tipo de ajo asado casi no tiene olor y sabe bien, pero su efecto esterilizante se reduce considerablemente.
El pastel de tigre Yangjiahang tiene una larga historia y goza de una gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Fundada en 1913 por el fundador Yang Yutian en el condado de Tao'an, Jilin, tiene una historia de 86 años. El bizcocho al horno colgante de Yang es de color dorado, tierno por fuera y crujiente por dentro, delicioso en sabor y único en su proceso de elaboración. Utilice palillos para sofreír el corazón del bizcocho al horno, córtelo en tiras y colóquelo en el bizcocho.
El sabor del alimento básico de Jilin se conoce como bolas de masa hervida al vapor de Xinxing Garden, pequeñas cucharas de fuego y amigos para hacer bollos al vapor. Las albóndigas al vapor Longyuan en el jardín Xinxing de la calle Henan tienen una larga reputación y una historia de casi 70 años.
Se puede decir que los fideos de arroz fritos son un verdadero refrigerio especial en la ciudad de Jilin. Los fideos de arroz fritos se originaron en Jilin y se introdujeron en Changchun en una etapa temprana. Por lo tanto, al principio, solo Jilin y Changchun comían este refrigerio en todo el noreste. Algunas ciudades de la provincia de Liaoning también tienen este bocadillo en las calles, pero se llama cerdo estofado frito. (El cerdo estofado frito se originó en Dalian, también llamado cerdo estofado frito de Dalian, similar a los fideos de arroz fritos), pero los fideos de arroz fritos de Jilin son más auténticos. Los nombres de los fideos fritos en Changchun son diferentes a los de Jilin. En Changchun, más gente los llama fideos de arroz fritos.
El pastel de tocino es uno de los famosos bocadillos tradicionales de la ciudad de Siping, provincia de Jilin. Fue fundada en el condado de Lishu en 1908 por Li Guangzhong, originario de Liuzhuang, condado de Luan, provincia de Hebei. Más de 65,438 tipos de medicinas tradicionales chinas usan tocino para cocinar la carne. Se agrega harina y condimentos a la sopa para que el pastel quede suave y crujiente. Se unta en el pastel para que se pueda comer con la carne. Servido con cebollas verdes ralladas, rebozado, arroz, gachas de frijol mungo y agua de azufaifa, tiene un sabor único.
El cerdo en salsa Changchun es un plato del noreste. El ingrediente principal es la panceta de cerdo, el sabor tiene sabor a salsa y la habilidad radica en la salsa. Ésta es la comida especial de Changchun. La temperatura de la carne con salsa Changchun es inferior a 30 grados centígrados, por lo que puede almacenarse durante mucho tiempo sin que se deteriore.
La seda de pezuña de Changchun es un snack especial en Jilin, con la pezuña como ingrediente principal.
Comida famosa de Jilin
Wula Hot Pot - Jilin Wula es la transliteración manchú. Según "Jilin General Chronicles", "Jilin se llama Yan y Wula se llama Jiang". Jilin Wula significa a lo largo del río. En el año 24 del reinado del emperador Kangxi en la dinastía Qing (1685 d. C.), se ordenó que se llamara colectivamente Jilin. Cuando vienes a la hermosa ciudad de Jilin en invierno, hay un dicho que dice "una escena, un producto". "Una escena" significa apreciar las maravillas y los hermosos paisajes del mundo, y "una muestra" significa probar el delicioso estofado de Ula Manchú.
En los primeros años, cuando la gente del noreste comía estofado, se llamaba "Heixiazi Shangkang", lo que significaba colocar una palangana de carbón y una olla de hierro sobre el kang. Hay macetas pequeñas y macetas grandes. En la olla se pueden poner faisanes y dragones volando por el cielo, ciervos, corzos y jabalíes corriendo por el suelo, avellanas y setas que crecen en la hierba, y cangrejos y camarones nadando en el mar. Con la adición de chucrut, tofu congelado, carne blanca, morcilla y fideos, tiene un sabor suave y un sabor único de Kanto.
La olla caliente Wula Manchu utiliza sopa de pollo como base. La sopa antigua se mezcla con medicina tradicional china y se cocina cuidadosamente agregando ginseng, gastrodia elata, baya de goji, dátiles rojos, longan, espino y cordyceps. , Ophiopogon japonicus, angelica y otros preciosos materiales medicinales chinos. Las carnes incluyen venado como ciervo, corzo, cerdo y pescado, los platos incluyen delicias como setas de avellana y azucenas, y los ingredientes incluyen mariscos como ostras y gambas. La salsa para mojar está hecha de pasta de sésamo, tofu fermentado, pasta de camarones estofados, aceite de sésamo, flores de cebollino, aceite de chile y otros hongos silvestres. Los ingredientes son exquisitos y nutritivos, y el calor se controla mediante métodos de cocción como hervir, guisar, estofar y estofar. Tiene un sabor graso pero no grasoso, fresco pero no grasoso, ligero pero no fino, de textura moderada, fragante y suave.
Base de sopa con ingredientes base
1. La olla caliente Ula tiene de 12 a 20 tipos de ingredientes base. Cada restaurante de olla caliente tiene sus propias características, así que no te preocupes.
2. Sin investigar si es auténtico o no auténtico, comer estofado de Ula en Jilin es similar en general, solo las características de cada tienda.
3. ¡La carne fresca de res, el cordero y el cerdo cocido son una combinación perfecta!
4. No te preocupes por la carne del plato principal. Después de terminar la base, el hotel está equipado con un pequeño cuenco de porcelana y una cuchara. ! ! ! ¡La primera olla de sopa es deliciosa, la olla de abajo es rica y tiene un sabor diferente!
5. La olla caliente de Ula se diferencia de otras ollas calientes en que el condimento es simple, con pasta de sésamo como ingrediente principal y flores de cebollino rojo como ingrediente auxiliar. Salsa para mojar preparada.
6. El chucrut y los mariscos del noreste pueden crear chispas brillantes. Debe intentarlo.
7. Cuando coma tofu congelado, séquelo primero y pruebe su boca. Si hay jugo en la superficie, tenga cuidado de no quemarse.
8. ¡Bebe vino blanco, estofado y shochu! ¡Bebedor de cerveza, Copo de Nieve! ¡Si no bebes, bebe sopa!