Cómo hacer pasteles de luna a la antigua usanza en casa

El método específico es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 1000 g de harina para todo uso, 200 g de aceite, 400 g de azúcar, 2 g de masa madre, 500 g de cinco granos, 500 g de harina común (harina cocida), 450 g de aceite, 200 g de azúcar.

1. Tostar los cinco granos por separado y triturarlos.

2. Añade cinco granos, aceite y azúcar a la harina cocida y mezcla bien.

3. Batir el azúcar y el aceite hasta que emulsionen y se pongan blancos. Añadir la harina y un poco menos de agua y mezclar hasta formar una masa.

4. Dividir en 50 gramos cada uno.

5. Se divide el relleno en 50 gramos.

6. Presionar la masa sobre la masa y envolver el relleno en ella, luego presionarla en un molde.

7. Enjuagar con el líquido de yema de huevo.

8. Precalienta el horno a 150 grados y hornea durante 28 minutos.