¿Qué platos se incluyen en los nueve tazones de Sichuan?

Sichuan Jiudawan es un banquete especial tradicional en Sichuan. También se llama Jiudouwan, Banquete Damba, Fiesta que fluye, etc. El Jiudawan originalmente se refiere a nueve tipos de vegetales al vapor, que son representativos. Los platos incluyen suaves. cerdo frito al vapor, costillas de cerdo al vapor, ternera al vapor con harina de arroz, tortuga al vapor, pollo al vapor, pato al vapor, codo al vapor, cerdo relleno y cerdo blanco estofado con sal. Estos platos son principalmente platos al vapor, centrándose en el sabor y el valor nutricional de los platos. Los Nueve Grandes Cuencos comenzaron en la dinastía Qing. Originalmente lo celebraban los agricultores a finales de otoño para celebrar la cosecha y entretener a vecinos y familiares. Más tarde, se convirtió en un banquete para bodas, cumpleaños y celebraciones de primavera. En los viejos tiempos, cuando los suministros eran escasos, la mayoría de la gente consideraba que poder comer nueve tazones grandes era una bendición. Los nueve cuencos grandes tenían abundantes platos y diversos platos derivados, que podían acompañar la ocasión. Posteriormente, los nueve cuencos grandes se convirtieron en sinónimo del banquete. Cabe señalar que los platos específicos de Jiudawan pueden variar según la región y las costumbres. En diferentes regiones de Sichuan, la composición del menú de Jiudawan puede ajustarse para adaptarse a los gustos y la cultura locales. Pero en cualquier caso, los Nueve Grandes Tazones son una parte importante de la cultura gastronómica tradicional de Sichuan y son profundamente amados por la población local.