Cuando se trabaja en un restaurante, ¿cómo se puede evitar que los clientes se escapen?
Cuando dos o más clientes entran a la tienda para consumir, el camarero debe preguntar si se trata de un.
Cuando te levantas, no hay invitados; los invitados suelen conocerse en grupos.
Intención de consumo (masaje podal o sauna)
Para determinar género, cantidad, etc. , estos consumos
Informar con precisión al cajero de la información y luego organizar la recepción de un grupo de invitados.
Otro grupo de invitados no puede mezclar invitados de diferentes lotes.
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Después de recibir la información de consumo del cliente, el cajero verifica el número de tarjeta de mano y clip de zapato.
Primero registre la tarjeta de mano y la hora de ingreso a la tienda en el libro de registro, y haga coincidir la tarjeta de mano con
Entregue el clip del zapato al camarero, luego ingrese el número de mano en la computadora y escriba en el registro.
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"
Tres
, el mismo grupo de invitados en diferentes momentos debe ser inscrita en el libro de registro indicado en.
y
fusionar lotes en su computadora.
Cuatro
Después de que el camarero verifique que la marca de la otra parte y el número del clip del zapato sean consistentes, presione Comprar
La información se enviará al huésped. , y luego el clip del zapato se sujetará con precisión al huésped correspondiente.
Zapatos y guárdalos en el armario.
Cinco
El cajero debe ver claramente la tarjeta en mano del cliente y los artículos de consumo al tomar notas. Después de registrar la factura,
revísala y márcala.
Seis
El camarero del segundo piso registrará rápidamente la tarjeta de mano en el libro de asistencia después de que el técnico registre su entrada.
Número, número de habitación, número de empleado, proyecto, hora de entrada y salida y escriba "en el libro de entrada"
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Firma;
El técnico marca
15-20
minutos para registrar la orden (mano, tarjeta, etc.) .) en la computadora de manera oportuna. Número de habitación, número de trabajo, proyecto)
¿Quién debe registrar la factura y quién es responsable de firmarla?
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Siete
El técnico teclea Al llamar, el camarero debe comprobar la lista (tarjetas de mano, artículos,
número de trabajo, horas extras, etc.)
a tiempo, verifique si la firma y la hora de registro son correctas y envíelo de inmediato
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Vaya al cajero en el primer piso y pídale al cajero que lo ayude a verificar. nuevamente
Ocho
Al vender productos, el camarero debe marcar claramente el precio y pedirle al cliente que firme
, luego ingresar y enviar el. archiva a tiempo
Nueve
Cuando el cliente paga la cuenta, el camarero no deja los zapatos.
Si estás de acuerdo con los zapatos, tú. no puede ayudar al cajero a recoger el efectivo del cliente
10
Cuando el cliente venga a pagar, el camarero retirará la tarjeta y se la entregará al cajero.
No mezcle diferentes lotes de tarjetas, y el cajero debe pagar en consecuencia.
Después de pagar, el cajero informó el número de marca en su mano al camarero, una vez que los zapatos estén listos. entrégalos al cajero.
El cajero los emparejará y los pondrá en la caja de reciclaje
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Finalmente, la factura. El cajero debe pedir al cliente que confirme la compra y firme.
Si el cliente se niega a firmar, el encargado de turno firmará
12.
Pago especial. atención a diferentes lotes o al mismo lote
No te pierdas la caja del día 13
Los empleados no deben recibir dos tarjetas de consumo al mismo tiempo.
Para no confundir la identidad del propietario de la tarjeta,
asegúrate de preguntar si los invitados están en el mismo grupo
14
Cuando el cajero entrega el turno, las tarjetas de mano y los clips para zapatos deben contarse claramente y firmarse
Confirmación, incluidos todos los problemas que deben resolverse en el próximo turno,
Esto deberá explicarse personalmente y anotarse en el libro de entrega.
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Los invitados que no se han ido ya han realizado el check out (ellos o sus amigos han pagado).
, Aceptar
El cajero debe configurar el checkout y no puede salir de la habitación, de lo contrario el ordenador se activará cuando el huésped vuelva a comprar